Novozymes en Arla Foods duiken samen in precisiefermentatie

Novozymes en Arla Foods duiken samen in precisiefermentatie

Biotechbedrijf Novozymes en zuivelmultinational Arla Foods gaan samen eiwitten ontwikkelen via precisiefermentatie.

Novozymes is al expert in precisiefermentatie vooral voor de productie van enzymen. Sinds 2019 richt het zich ook op andere eiwitten. Ze hebben veel kennis van het modificeren van micro-organismen voor productie op industriële schaal. Arla brengt vooral kennis in over voedingsmiddelentechnologie met name over scheiden en drogen. Bovendien weten ze ook veel over de geldende wetgeving.

Medische voeding

Een eiwit voor een medische voeding ontwikkelen is het eerste doel van de samenwerking. Voor deze categorie is eiwit een onmisbare component. In de toekomst zijn andere categorieen ook mogelijk. Henrik Andersen, vice president van Arla zegt dat door de gezamenlijke kennis te benutten, ze sneller naar de markt kunnen gaan met nieuwe innovatieve eiwitproducten.

Nieuwe producten ontwikkelen

Valerio Nannini, general manager, Novozymes Advanced Protein Solutions: “Met precisiefermentatie kunnen we bijna alles doen als het gaat eiwitcompositie en -structuur. We willen nieuwe producten ontwikkelen en Arla Foods Ingredients is de beste partner voor ons. Ze hebben al veel kennis van medische voeding en inzicht in de markt. Daarnaast zijn hun productieprocessen complementair aan de onze.”

Dionne Irving

Dionne Irving

Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid

Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.

Startup wil met supplementen allergieën voorkomen: 'Meer plantaardig kan alleen met minder voedselallergieën'  

Startup wil met supplementen allergieën voorkomen: 'Meer plantaardig...

STARTUP BELICHT - Ongeveer 3% van de wereldbevolking heeft volgens TNO een voedselallergie. Startup Vini Mini wil deze voedselallergieën op jonge...

Expert: 'Kweekvlees wordt ingrediënt van plantaardige alternatieven om smaak en kosten te verbeteren'

Expert: 'Kweekvlees wordt ingrediënt van plantaardige alternatieven...

Bedrijven werkten lange tijd aan de productie van kweekvlees om vlees te kunnen produceren zonder dat er meer dieren nodig zijn. Dit is nu echter...

Food Future Event 2024 over duurzame en gezonde productontwikkeling: hoor insights van Albert Heijn, Peel Pioneers, Phycom en Riedel

Food Future Event 2024 over duurzame en gezonde productontwikkeling:...

Wat zijn de nieuwste inzichten van de invloed van leefstijl op de gezondheid, wat moet een productontwikkelaar weten over duurzaamheidskeurmerken en...

03-10-2024 | VMT Food Future Event

03-10-2024 | VMT Food Future Event

Tijdens het Food Future Event op 3 oktober 2024 komen productontwikkelaars of R&D'ers die verder willen in hun vak samen. Het programma biedt young...

Beeld: Texelse brouwerij

Zo zet de Texelse brouwerij in op lokale innovatie: 'De...

De Texelse brouwerij brouwt dit jaar 25 jaar bier op Texel. Dit doet de brouwerij naar eigen zeggen 'met respect voor het eiland'. Sinds vier jaar is...

een overzicht van een van de hallen van de PLMA in de RAI Amsterdam op 28 mei 2024.

PLMA: 42 productideetjes op een rij voor R&D-ers

Ben je productontwikkelaar of R&D-er in food of gewoon benieuwd naar wat verschillende trends? Heb je geen tijd om de PLMA in Amsterdam te bezoeken?...

Productinnovaties mei: regeneratief Belgisch biertje

Productinnovaties mei: regeneratief Belgisch biertje

Elke maand plaatst VMT de productinnovaties op een rij. Dit zijn de innovaties van mei: dropje koffie, biodivers biertje, plantaardige producten op...

Superunie lanceert 19 plantaardige zuivelproducten

Superunie lanceert 19 plantaardige zuivelproducten

Superunie heeft sinds kort een range plantaardige zuivelproducten van Melkan in de schappen liggen.