Wat zijn de consumententrends voor 2027? Innova Market Insights zette 10 trends op een rij. De consument wil vooral weten wat voeding voor hem of haar kan betekenen. Het gaat niet alleen maar om suikerreductie maar vooral ook om gezonde toevoegingen. Dit zijn de 10 trends op een rij.
De toenemende regeldruk vanuit Den Haag belemmert de voedselverwerkende industrie steeds vaker. FNLI-voorzitter en CEO van Royal Smilde Ronald Prince roept het kabinet op eindelijk werk te maken van de belofte om regels te schrappen. Staatssecretaris Silvio Erkens van Landbouw belooft hier werk van te maken. 'We zijn bereid knelpunten te schrappen.'
In het Zwitserse kanton Wallis zijn twee mensen opgenomen in het ziekenhuis met botulisme. Zij zouden ziek zijn geworden na het eten van een terrine van varkensschenkel. De Zwitserse autoriteiten hebben daarop een recall in gang gezet.
Noordwest-Europa stevent af op waarschijnlijk de laagste aardappeloogst ooit, meldt onderzoeksorganisatie Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU). Dat is slecht nieuws voor aardappeltelers en verwerkers. Door de droogte komen niet alleen minder aardappelen van het land, ook de knollen blijven kleiner. Dat leidt tot discussies met klanten over productspecificaties en prijzen, terwijl de sector nog altijd de gevolgen voelt van fors gestegen kosten voor energie, kunstmest en frituurvet.
Niets is zo veranderlijk als duurzaamheidswetgeving. Waar sommige wetten worden uitgesteld of afgezwakt, worden andere ingevoerd zonder dat alles compleet duidelijk is. In dit nummer meer over hoe producenten omgaan met duur- zaamheidsclaims en de PPWR.
VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij: Rival Foods introduceert plantaardige steak pieces voor de zorg en The Flower Farm gaat de horeca in met palmolievrije mini's
VMT houdt de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen bij. Dit zijn de laatste wapenfeiten voor oktober: Salmonella in Timut wilde bes van Peugeot Saveur, voedingssuplement Perform van Libonex uit de verkoop , coccidiostatica in konijnenvoer van Validieu en verkeerde houdbaarheidsdatum groentemix van BONI
Wat houdt foodmicrobiologen anno 2026 bezig? Tijdens de 30e Conference on Food Microbiology, op 1 en 2 oktober, kwamen uiteenlopende actuele thema's aan bod. Onderzoekers en experts deelden de nieuwste inzichten, van nieuwe detectiemethoden voor E. coli tot risk assessment-tools. Opvallend vaak ging het over cereulide, de toxine die een centrale rol speelde in de recente uitbraak met babyvoeding.
Vier afzonderlijke uitbraken van salmonella in Frankrijk zijn terug te voeren op dezelfde eierketen. Dat blijkt uit recent onderzoek van de Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA. De betrokken Poolse productiegroep kwam eerder in beeld bij een grote Europese salmonella-uitbraak die meerdere jaren aanhield.
'Fibermaxxing' treedt inmiddels in de voetsporen van de eiwittrend. Peijnenburg - onderdeel van Lotus Bakeries NL - produceert verschillende 'vezelrijke' en 'bron van vezel' producten. Maar hoe neemt de producent vezels mee in de productontwikkeling? VMT sprak met Sofie van der Geest, R&D manager, en David Jiscoot, marketing director, over productontwikkeling als geheel en de rol van vezels hierbij.