Innovaties op de SIAL: van koffiekaas tot olijfbier (podcast)
VMT is de komende dagen op de SIAL, een van de grootste levensmiddelenbeurzen van Europa. Op het SIAL innovatieplein zet de beursorganisatie een...
Recente bijdragen
Flitsbezoek aan PLMA: zo maken productontwikkelaars lekkere producten...
Hoe lastig is het om in 2022 nog met een interessant foodproduct op de markt te komen? Voorop blijft staan dat het lekker is, maar het moet ook...
Voormalig kwaliteitsman Jumbo: ‘Meer transparantie betekent meer...
Johan Hulleman was tien jaar lang verantwoordelijk voor de voedselkwaliteit en integriteit van de voedingsmiddelen die bij ’s Neerlands tweede...
‘Vleesvervangers hoeven helemaal niet ongezond te zijn’ (podcast)
Nu en dan liggen vleesvervangers onder vuur omdat er te weinig aandacht zou zijn voor een gezonde samenstelling. Kom er niet mee aan bij Schouten...
De voedselindustrie verspilt straks geen kruimel meer door dure...
Nu de prijzen voor grondstoffen stijgen om verschillende redenen, staat het tegengaan van voedselverspilling hoog op de agenda. Dat was in 2009 -...
'Luis in de pels' van de voedingsindustrie ziet nogal wat leugens op...
Heel veel voedingsmiddelen die keurig aan alle levensmiddelenwetgeving voldoen zijn toch niet integer. Dat stelt voedingsmiddelentechnoloog IJsbrand...
Podcasts: meest beluisterd in 2021
In 2021 nam VMT verschillende podcasts op. Deze 5 zijn het meest beluisterd: van biologisch tot de rol van vet in het dieet.
‘Meer dan de helft van de R&D-ers kijkt gewoon op Google voor nieuwe...
Hoe vind je als R&D-er de juiste ingrediënten voor je nieuwe innovatie? Net die ene unieke suikervervanger waar je mee wilt gaan experimenteren is...
Naar 25% biologisch in 2030: een utopie of niet? (podcast)
De veelbesproken EU Farm to Fork (F2F)-strategie is onderdeel van de Green Deal. Een van de strategische doelen is om de biologische landbouwsector...
Waarom foodproducenten biotech zo keihard nodig hebben (podcast)
De foodsector zet zichzelf 1-0 achter als Europa vast blijft houden aan de zware regelgeving rondom biotech gewassen. Met veelbelovende technieken...
NIZO-ceo: 'Het wordt tijd dat partijen elkaar weer wat gunnen bij...
Gisella Frijlink -sinds maart de nieuwe ceo van onderzoeksinstituut NIZO in Ede- zou graag Nederland als innoverend foodland weer sterker op de kaart...