Heel veel voedingsmiddelen die keurig aan alle levensmiddelenwetgeving voldoen zijn toch niet integer. Dat stelt voedingsmiddelentechnoloog IJsbrand...

In 2021 nam VMT verschillende podcasts op. Deze 5 zijn het meest beluisterd: van biologisch tot de rol van vet in het dieet.

Hoe vind je als R&D-er de juiste ingrediënten voor je nieuwe innovatie? Net die ene unieke suikervervanger waar je mee wilt gaan experimenteren is...

De veelbesproken EU Farm to Fork (F2F)-strategie is onderdeel van de Green Deal. Een van de strategische doelen is om de biologische landbouwsector...

De foodsector zet zichzelf 1-0 achter als Europa vast blijft houden aan de zware regelgeving rondom biotech gewassen. Met veelbelovende technieken...

Gisella Frijlink -sinds maart de nieuwe ceo van onderzoeksinstituut NIZO in Ede- zou graag Nederland als innoverend foodland weer sterker op de kaart...

Er wordt door veel productontwikkelaars in de voedingsindustrie nog met een ‘ouderwetse blik’ naar vet en olie in producten gekeken. Behalve naar...

Het belang van gezonde voeding en weerstand is totaal ondergesneeuwd in het coronabeleid. "Terwijl iedere persconferentie van Mark Rutte ermee zou...

De Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA heeft in januari gesteld dat gele meelwormen veilig zijn voor menselijke consumptie. Een officiële...