De afnemende beschikbaarheid van water door aanhoudende droogte vormt een groeiend risico voor de voedselverwerkende industrie. Tijdens langdurige droge periodes kunnen bedrijven in het uiterste geval genoodzaakt zijn hun waterverbruik te beperken en gebruik te maken van eerder gebufferd water of alternatieve bronnen. Zonder aanvullende waterbesparingsmaatregelen en nieuwe drinkwaterbronnen komen dergelijke scenario's richting 2035 steeds dichterbij, zegt Jeroen Bruning, woordvoerder van waterbedrijf Vitens, tegen VMT.

ANALYSE - Foodwatch beschuldigt Nestlé Waters ervan jarenlang verontreinigd mineraalwater te hebben verkocht dat met een illegale filtratiemethode zou zijn behandeld. Nestlé Waters ontkent beide beschuldigingen. Inmiddels loopt er in Frankrijk een strafrechtelijk onderzoek tegen de producent. Uit een auditrapport van de Europese Commissie (EC) blijkt dat het Franse toezicht op dit gebied tekortschiet. VMT sprak Nestlé en Foodwatch en vroeg ook de NVWA om een reactie.

De aanhoudende droogte en hitte in Nederland en Europa baren groente- en fruitverwerkers zorgen. Inkopers zetten alles op alles om de beschikbaarheid van groenten en fruit op peil te houden. Ook de aardappeloogst lijkt kleiner uit te vallen, waardoor aardappelproducten mogelijk duurder worden.

Met haar nieuwste membraantechnologie innovatie hergebruikt de productiesite van Danone in Rotselaar tot 75% van het water dat ze verbruikt. Dit betekent een jaarlijkse besparing van meer dan 500 miljoen liter water. De innovatie draagt bij tot positieve verandering in de ontwikkeling van de B Corp®-beweging in Europa

Wat betekent duurzaamheid in een land waar voedselproductie grootschalig is, afstanden immens zijn en de politieke koers overnacht kan veranderen? VMT zocht naar antwoorden en reisde langs voedselproducenten in Maine en Massachusetts in de VS. De zesde aflevering in de serie 'Voedsel uit VS' voert langs Tootie's Tempeh, een coöperatie die tempé fermenteert zonder wegwerpplastic.

Suikerproducent Cosun verwacht dit jaar een kwart minder suiker te produceren. Als gevolg van de aanhoudende droogte valt de opbrengst van de suikerbietenteelt fors tegen. De lagere opbrengsten hebben ook invloed op de suikerprijs.

"Gesprekken over duurzaamheid zijn niet meer relevant voor het bestuur van de meeste bedrijven. Dit betekent niet dat het bedrijf niets meer doet, maar ze praten er niet meer over." Dit zei Gerbrand Haverkamp, executive director World Benchmarking Alliance, tijdens een panel op het Food Sustainable Summit. "Ik verwacht dat dat weer zal veranderen, maar ik denk we ons in een duurzaamheidsrecessie bevinden."

De wereldwijde voedselprijzen zijn in augustus verder gestegen na de toename in juli, meldt de FAO. Extreme weersomstandigheden en de aanhoudende geopolitieke spanningen in de Perzische Golf en de Zwarte Zee zorgen voor de prijsstijgingen.

Geen enkele variant voor een suikerbelasting die het kabinet onderzoekt, combineert gezondheidswinst, een structurele opbrengst, uitvoerbaarheid en juridische houdbaarheid zonder grote onzekerheden en nadelen. Dat concludeert PwC in haar onderzoek in opdracht van de FNLI.

"Een positieve test betekent iets, want je hebt iets gevonden. Maar een negatieve test is geen garantie dat je batch voedselveilig is", stelt Marcel Zwietering, hoogleraar levensmiddelenmicrobiologie aan Wageningen University & Research (WUR). Hij ziet een aantal punten die leiden tot een zwak risicobeheer, wat hij een 'kaartenhuis' noemt. Zwietering legt uit hoe QA'ers hun risicobeheer kunnen verstevigen door een Incatempel te creëren in plaats van een kaartenhuis.

Al maanden stijgen de koffieprijzen. Bonen, gemalen koffie en cups worden in de supermarkt steeds duurder. Koffieprijzen hebben een 'historische piek' bereikt, zeggen sommige producenten. Waardoor stijgen de prijzen zo? En wat verwachten producenten voor de komende maanden en jaren? VMT vroeg het aan drie koffieproducenten.

Wat betekent duurzaamheid in een land waar voedselproductie grootschalig is, afstanden immens zijn en de politieke koers overnacht kan veranderen? VMT zocht naar antwoorden en reisde langs voedselproducenten in Maine en Massachusetts in de VS. De vijfde repo in de serie 'Voedsel uit VS' voert ons langs de 'seafood industry'. Hoe duurzaam is schelpdierproductie nog in een zee die snel verandert?