Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
HAK Fresh
VMT 7 (2026): Textuur is onderschat onderdeel van succesvolle productinnovatie
Textuur was altijd al belangrijk bij productontwikkeling, maar het staat steeds vaker op de voorgrond. Ook bij de consument. Meer hierover in dit nummer.
Alleen keurmerken die voldoen aan Europese EmpCo-regels krijgen plek in Keurmerkenwijzer
Kenniscentrum Duurzaam Leven, eerder Milieu Centraal, past de Keurmerkenwijzer aan. Vanaf nu worden alleen keurmerken opgenomen die voldoen aan de nieuwe Europese regels.
Chewy, bros of knapperig: textuur steeds meer op de voorgrond in productontwikkeling
Van snoep tot overnight oats, van eiwitreep tot notenmix: textuur speelt een steeds prominentere rol in productontwikkeling. Vooral een mix van texturen spreekt de consument aan. Sturen is mogelijk met ingrediënten en met het proces. Bolletje, Corbion en BitesWeLove vertellen hoe zij dit aanvliegen.
NVWA: meeste levensmiddelen voldoen aan limiet bestrijdingsmiddelen
De NVWA controleerde vorig jaar 5.963 monsters van onder andere groenten, fruit, granen en bewerkte producten.
Brancheorganisaties: 'verhoog belasting op leidingwater niet'
Tien brancheorganisaties, waaronder FNLI, NZO en FWS, roepen de regering op om af te zien van de voorgenomen verhoging van de belasting op leidingwater (BoL) per 1 januari 2027. "Het extra geld zorgt niet voor een betere beschikbaarheid van water." De organisaties pleiten voor gerichte maatregelen die waterbesparing en waterhergebruik daadwerkelijk stimuleren.
ACM verbiedt overname Unox door Zwanenberg, bedrijf overweegt beroep
De ACM geeft geen goedkeuring voor de overname van Unox door Zwanenberg. Door de overname zou Zwanenberg vrijwel de enige grote aanbieder worden van rookworsten en kookworsten, waaronder knakworsten, in Nederlandse supermarkten, zegt de autoriteit. Zwanenberg is het daarmee oneens en overweegt in beroep te gaan.
11 personen onwel na incident bij rondleiding Grolsch
11 mensen zijn zaterdag onwel geworden na het proeven van brouwwater in de brouwerij van Grolsch in Enschede.
'Afvalmedicatie en plantaardig gaan juist goed samen'
Mensen die afvalmedicatie nemen krijgen het advies om genoeg eiwitten te eten. In online lijstjes komen ze veel kwark, kip en eieren. Mist plantaardig hier een kans? In deze aflevering van Voedselpraat met VMT schuift Wendy Walrabenstein aan bij eiwitexpert Jeroen Willemsen en redacteur Dionne Irving. Wendy is diëtist, onderzoeker en oprichter van Plants for Health. Ze legt uit waarom medicatie en leefstijl elkaar versterken, waarom plantaardige eiwitten een slimme keuze zijn en waarom 'meer energie' misschien wel het sterkste verkoopargument voor plantaardig eten is.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Innova top 10 trends 2027 voor de productontwikkelaar: wat doet jouw product voor mij?
Wat zijn de consumententrends voor 2027? Innova Market Insights zette 10 trends op een rij. De consument wil vooral weten wat voeding voor hem of haar kan betekenen. Het gaat niet alleen maar om suikerreductie maar vooral ook om gezonde toevoegingen. Dit zijn de 10 trends op een rij.
Californië kiest voor vrijwillig 'niet-ultrabewerkt' label
De gouverneur van de Amerikaanse staat Californië heeft een wet getekend om een label 'niet-ultrabewerkt' voor minder bewerkte voedingsmiddelen mogelijk te maken.
