Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
'Vleesvervanger houdt fixatie op dierlijk in stand': andere routes naar plantaardiger voedselsysteem nodig
Een populaire strategie in de eiwittransitie is de ontwikkeling van vleesvervangers. Toch stagneert de daling van vleesconsumptie al jaren. Promovenda Anna-Louisa Peeters onderzocht welke strategieën er nog meer worden ingezet om de eiwittransitie naar meer plantaardig te bevorderen. Maar haar analyse heeft geleid tot de realisatie dat er belangrijke routes zijn die we nog niet bewandelen. Bewust afbouwen is daarvan een van de meest essentiële. "We moeten het over de olifant in de kamer hebben en leren los te laten."
Kraft Heinz gaat in VS kunstmatige kleurstoffen uit voeding halen
Kraft Heinz heeft aangekondigd voor het einde van 2027 alle kunstmatige kleurstoffen uit zijn producten te halen.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees VMT 4 (2025): Duurzaamheid is meer dan CO2-reductie
Naast CO2-reductie is behoud van biodiversiteit belangrijk om klimaatverandering tegen te gaan. Maar dat vereist flexibiliteit van de foodindustrie. Dit en meer in deze uitgave van VMT.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Dit moet een productontwikkelaar weten over trademarketing: 'Snap de dynamiek van een categorie'
Waar een brand marketeer wil weten wat de consument wil, kijkt een trademarketeer hoe de consument zich als shopper gedraagt in de supermarkt. Trademarketeer Bart Bikker vertelt wat de discipline inhoudt en hoe productontwikkelaars er hun voordeel mee kunnen doen.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Klimaatverandering ondermijnt weerbaarheid agrifood: dit is nodig om tij te keren
Het was geen positief verhaal waar de tiende editie van F&A Nest mee aftrapte. Van oorlogen en droogte tot voedselzekerheid, alles kwam aan bod. De pitches van startups zorgden voor wat licht aan de horizon.
Europese Commissie publiceert EUDR-risicobeoordeling voor landen, klimaatorganisatie kritisch
De Europese Commissie heeft onlangs bekend gemaakt welke landen ze categoriseren als hoog, standaard en als laag risico als het gaat om de ontbossingswetgeving. Deze bekendmaking zorgde voor kritiek van NGO Mighty Earth.
Tarwe en favaboon naast elkaar op één veld? Biodiversiteit vraagt meer flexibiliteit van voedselverwerker
Verschillende gewassen naast elkaar telen - strokenteelt - is goed voor de biodiversiteit. Maar wat betekent deze duurzame teeltmethode voor de verwerking van bijvoorbeeld tarwe en favabonen? Wageningen University & Research (WUR) boog zich over deze vraag. "Het vraagt flexibiliteit van voedselverwerkers."
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Webinar terugkijken: Ontbossingswetgeving (EUDR), zo bereid je je als foodbedrijf goed voor
De ontbossingswetgeving (EUDR) geldt voor de voedingsindustrie voor producten gemaakt met en van soja, palmolie, koffie, cacao en rundvlees. Deze wetgeving werd in 2024 met een jaar uitgesteld. Vanaf eind 2025 moeten bedrijven in fasen aan deze wetgeving voldoen.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Meer plantaardig in restaurants? Met deze producten kunnen foodbedrijven scoren zegt Proveg
Meer plantaardig in restaurants? Volgens onderzoek van Proveg zetten foodservicebedrijven steeds meer stappen om dierlijke ingrediënten (deels) te vervangen door plantaardige. Wat werkt het best?
Nestlé haalt Nutri-Score van lokale merken in Zwitserland
De steun voor Nutri-Score is volgens Nestlé de afgelopen jaren afgenomen in Zwitserland. Daarom haalt de multinational Nutri-Score van de lokale merken.
