Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
Qlip
Eten als onderdeel van je identiteit: Wat zijn de consumententrends in de VS in 2026?
Wat mensen op hun bord willen, verandert snel. Wat zijn de achterliggende motivaties achter trends? Weet je dat als productontwikkelaar, dan weet je welke maaltijden, concepten, ingrediënten en claims aanslaan bij de hedendaagse consument. Het trendburo Tastewise volgt miljarden consumptiemomenten van de Amerikaanse consument tot retail en gebruikt AI om na te gaan waar de groei zit.
5 drempels voor productiegroei in 2026
De productiecijfers van 2025 waren sterk, maar dit zorgt niet voor een positieve stemming onder fabrikanten, ziet ING. De bank benoemt de redenen waarom het producentenvertrouwen de laatste maanden is verslechterd.
Deze 3 ingrediënten voerden de boventoon op de FiEurope
Elk jaar komen ingrediëntenleveranciers groot en klein samen op de internationale beurs Food Ingredients Europe. VMT nam een kijkje. Deze ingrediënten vielen op.
Uitzending Keuringsdienst van Waarde over bloedplasma zorgt voor discussie
Een recente uitzending van consumentenprogramma Keuringsdienst van Waarde over de aanwezigheid van dierlijke eiwit in vleesproducten in supermarkten zorgde voor discussie. 'Transparantie is belangrijk, maar vertel wel het hele verhaal.'
Schimmeleiwit van The Protein Brewery goedgekeurd door EFSA
Startup The Protein Brewery (TPB) heeft van de EFSA een positieve opinie gekregen voor Fermotein, het mycoproteine-ingrediënt van hun eigen schimmel.
Eerste boerderij met productie gecultiveerd vlees staat in Nederland
Wereldprimeur in Nederland: een actieve boerderij in Zuid-Holland is uitgerust om gecultiveerd vlees te produceren. Het is de eerste kweekvleesboerderij ter wereld, zeggen de initiatiefnemers.
Pluimveebranche vreest tekort aan vlees en eieren door vogelgriep
Organisaties uit de pluimveebranche vrezen voor tekorten aan kippenvlees en eieren in Nederlandse supermarkten door de vogelgriep. Het aantal uitbraken in Nederland is de afgelopen weken flink opgelopen.
Kersverse CEO The Protein Brewery over de groei van schimmeleiwit: 'We verwachten binnen een paar maanden antwoord van EFSA'
Thijs Bosch, de kersverse CEO van The Protein Brewery (TPB) moest meteen aan de bak: "Vanwege de CEO-wissel wilden nieuwe investeerders wat er zou veranderen." Het lukte, want TPB haalde 30 miljoen euro op. Bosch vertelt aan VMT over zijn nieuwe baan, de potentie van hun ingrediënt en de voordelen van een eigen fabriek.
Barry Callebaut wil met AI nieuwe standaard in innovatie ontwikkelen
Barry Callebaut gaat samenwerken met AI-bedrijf NotCo om kunstmatige intelligentie toe te passen bij de ontwikkeling van chocolade-recepten.
Europa verzwakt verduurzamingsregels voor bedrijven, expert vindt het gemiste kans
Het parlement heeft ermee ingestemd dat duurzaamheidsregels niet gelden voor kleine bedrijven. De bedrijven die zich wel hieraan moeten houden, hoeven minder plannen aan te leveren over verduurzaming of hoe ze mensenrechten waarborgen.
