Suikerarm en koolhydraatvrij: innovaties spotten op Free From-beurs
VMT bezocht de Free From beurs op zoek naar innovaties. Drie innovaties die inspelen op de trend van minder suiker en minder koolhydraten vielen op....
Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen december: nitraat in...
In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van december. De laatste wapenfeiten: nitraat in puree, glassplinters in...
Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen december: E. coli in...
In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen van december. Dit zijn de laatste wapenfeiten: E. coli in Rose Kalfs...
Voedselfraude: gevaarlijk paardenvlees door Europol van de markt...
Europol heeft in Spanje en België 41 mensen gearresteerd voor het verkopen van mogelijk gevaarlijk paardenvlees. Het Europese criminele netwerk wordt...
Blockchain beantwoordt aan de vraag naar meer transparantie
Om de best mogelijke traceerbaarheid van voedsel te garanderen, breidt Carrefour het gebruik van blockchain uit tot de weidekoe Kwaliteitsketen...
Kersverse ceo Heemskerk fresh & easy: ‘Na jaren van harde groei, zien...
Jantine Heemskerk, de huidige commercieel directeur wordt de nieuwe algemeen directeur van Heemskerk fresh & easy. VMT sprak met de kersverse...
Meer nieuws en achtergrond
Bijna 200 salmonellagevallen door kip, ook zieke in Nederland
Zeker 140 mensen in Europa hebben het afgelopen jaar salmonella (Salmonella Mbandaka ST413) opgelopen door broodjes kip. De Finse voedselautoriteit...
Deze punten heeft Gezondheidsraad op te merken over Nutri-Score:...
De Gezondheidsraad ziet in Nutri-Score een meerwaarde voor consumenten om producten met elkaar te kunnen vergelijken. Wel heeft het voedselkeuzelogo...
7 tips om als producent 20 tot 30 procent voedselverspilling tegen te...
Wereldwijd wordt zo’n derde van ons voedsel verspild. Volgens Sanne Stroosnijder, programma manager voedselverspilling bij Wageningen Food & Biobased...
Deze 5 trends zijn volgens de Rabobank de komende jaren essentieel...
Ook 2022 was weer een veelbewogen jaar voor de voedingsindustrie. Schaarste van grondstoffen en toenemende prijzen vragen creativiteit van...
"Met de Vlaamse voedselstrategie is het recept geschreven en liggen...
Minister van Landbouw en Voeding Jo Brouns stelde op 29 november een nieuwe ambitieuze en breed gedragen strategietekst voor op de Vlaamse voedseltop...
On Topic Nutri-Score: belangrijkste informatie van A tot E op een rij
Er wordt al jaren gesproken over de invoering van de Nutri-Score. Waar het voedselkeuzelogo in sommige landen al is ingevoerd, moet het in Nederland...
Sponsored content
Paper over PFAS-beheersing in de voedselketen
Gratis whitepaper Eurofins: From farm to fork
Het belang van schone, veilige en hygiënische proceslucht
In de voedingsindustrie zien we overal pneumatische transportprocessen en andere toepassingen met proceslucht. Bij de selectie van...
Belgisch foodnieuws
Belgische recalls en waarschuwingen november: niet toegelaten plant...
In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van november. De laatste wapenfeiten: niet toegelaten plant in drank...
Ahold Delhaize kondigt nieuwe klimaatdoelstelling aan, CO2-uitstoot...
Ahold Delhaize wil de CO2-uitstoot van de supermarktketen in 2030 met minstens 37 procent terugbrengen. Tegen 2050 zou deze op nul moeten uitkomen....
Coca-Cola bespaart 75% CO2-uitstoot dankzij elektrische trucks
Coca-Cola Europacific Partners (CCEP) zal vanaf 24 november zijn ‘laatste kilometer’-leveringen aan lokale klanten in België voortaan doen met 30...
Interpom legt nadruk op de verantwoordelijkheid van de hele keten
Met het thema ‘Towards a healthy growth’ legt de beurs Interpom de nadruk op de verantwoordelijkheid van iedere schakel in de keten om samen te...
Kennis uit de markt
Dit zijn de nieuwe normen voor kilocalorieën volgens onderzoek van de...
De Gezondheidsraad heeft nieuwe voedingsnormen voor energie (kcal) opgesteld voor verschillende doelgroepen. Deze normen zijn vastgesteld op basis...
Levensmiddel of geneesmiddel? Nieuwe ontwikkeling in de jurisprudentie
Levensmiddelenbedrijven die medische claims maken voor hun producten kunnen daarvoor worden beboet op basis van het levensmiddelenrecht. Maar zij...
Voedselveiligheid
Column Simone Hertzberger: Alexander de Grote was niet immuun voor...
Alexander de Grote, wie heeft er niet van deze icoon uit de Griekse oudheid gehoord? Alexander was ongeveer 300 jaar voor Christus een belangrijk...
Parasitaire uitbraak, mogelijk door zakjes gemengde salade
In Zweden werden in september en oktober 2022 minstens 100 mensen ziek door een infectie met Cryptosporidium parvum.
Brexit heeft mogelijk vergaande gevolgen voor voedselveiligheid
De Schotse overheid (FSS) waarschuwde eind september 2022 voor grote problemen met voedselveiligheid wanneer Groot-Brittannië bepaalde Europese...
Diffuse uitbraken zullen vaker worden opgespoord
Van 2017 tot in september 2022 werden in de Verenigde Staten zes mensen geïnfecteerd met Listeria monocytogenes door het eten van brie of camembert...
Zo implementeer je een voedselveiligheidscultuur. Dit zijn 8 tips...
Het is al enige tijd bekend dat een voedselveiligheidscultuur essentieel is om levensmiddelenproductie veilig uit te voeren om veilige levensmiddelen...
Diepvries falafel leidt tot tientallen zieken
Minstens 20 mensen werden in september 2022 ziek na het eten van diepvries falafel van het merk Earth Grown. De falafal was gekocht bij...
Interviews
Data-analyse of een fysisch-chemisch model: waar heeft een...
Een voedingsmiddelenproces modelleren op basis van natuurkundige principes kost tijd maar is wel robuust, zegt modelleer-expert Peter de Jong van...
Complexe koolhydraten uit moedermelk gunstig voor baby én volwassene,...
FrieslandCampina Ingredients is een van de grootste producenten van ingrediënten voor babyvoeding. Een van de ingrediënten is 2’-fucosyllactose, een...
Directeur HAK Fresh: 'Door onze nieuwe high risk-zone bevatten onze...
Het moederbedrijf achter groentefabrikant HAK nam vier jaar geleden groentesnijderij Peter van Halder over. De naam werd eind vorig jaar HAK Fresh en...
Peroni Nastro Azzurro bier dichtbij en duurzaam geproduceerd met de...
Peroni Nastro Azzurro bier brouwen in Nederland volgens een Brand Manual waardoor het exact smaakt als in Italië. Hoe werkt dat? En waarom is dichter...
HelloFresh Benelux behaalt BRC-A certificaat - zo pakte het...
HelloFresh is nu zo’n 10 jaar in Nederland actief. Het bedrijf is in die tijd hard gegroeid. De noodzaak om flexibel te blijven en te kunnen blijven...
QA’er Marley Spoon over voedselveiligheid: ‘Gebrek aan bewustzijn kan...
Marley Spoon levert maaltijdboxen bij consumenten. De boxen bevatten alle ingrediënten in de exact benodigde hoeveelheden, om gemak te bevorderen en...