Circulaire economie nog geen ingeburgerd begrip in Nederland Ondanks dat circulaire economie een veel voorkomend begrip is op het moment, heeft maar liefst 75 procent van de Nederlanders er nog nooit van gehoord. Sterker nog maar negen procent geeft aan het begrip echt te kennen, blijkt uit onderzoek van PanelWIzard in opdracht van ABN Amro.

‘World Food Center Experience past in ons gemeentelijk voedselbeleid’ “De ontwikkeling van het World Food Center (WFC) Experience (kortweg de WFC Experience) is meer dan alleen maar stenen, het is onderdeel van ons gemeentelijk voedselbeleid”, vertelt Susanna Butterman, verantwoordelijk voor de ontwikkeling vanuit de gemeente Ede. Daarom wordt parallel met de WFC Experience ook een onderzoeksprogramma uitgewerkt onder de vlag van TIFN. Directeur Ronald Visschers en Susanna Butterman vertellen vmt.nl over de voortgang.

Brinkers food introduceert eiwitrijke chocopasta’s op ISM Brinkers Food komt met een nieuwe chocoladepasta. Na eerder al verschillende productlijnen gelanceerd te hebben zoals: La vida Vegan, So Vegan So Fine, It’s My Life en Chocolate Symphony komt het nu met een eiwitrijke variant.

Nieuw richtsnoer EFSA moet voor meer duidelijkheid zorgen EFSA wil met een nieuwe en doelgerichtere aanpak helpen om wetenschappelijk advies te verbeteren. Er zijn vaak nog onzekerheden op dit gebied.

Maak een audit leuk en effectief Audits worden vaak gezien als noodzakelijk kwaad. Niet alleen door auditees, maar ook door auditoren en opdrachtgevers: “Het hoort nu eenmaal bij het systeem. Maar of je er veel aan hebt...” Het is dan ook niet vreemd dat auditplannen nogal eens in de verdrukking komen. Dat kan beter en ook leuker. Dit artikel is verschenen in VMT 15 van 14 december 2018.

Onderzoek SigWatch: Nestlé meest geliefd en meest bekritiseerd door ngo’s Unilever staat wederom bovenaan de lijst van Sigwatch met meest geliefde organisaties. Ook Nestlé krijgt complimenten, maar tegelijkertijd is er ook nog een hoop kritiek op het bedrijf. Daarnaast zien ngo’s voor Coca-Cola ook nog een hoop verbeteringen.

Na droogte zomer 2018 geeft Lamb Weston bodemgezondheid topprioriteit De extreem droge zomer van 2018 vraagt om nauwere samenwerking tussen Lamb Weston/Meijer en zijn telers. Het bedrijf voegt daarin ‘duurzame teelt’ toe aan zijn zes focusgebieden voor duurzaamheid, zo blijkt uit het duurzaamheidsverslag 2017-2018.

Gooi alle Romeinse sla in Canada en de Verenigde Staten maar weg! Een nieuwe uitbraak door met E. coli O157:H7 besmette Romeinse sla (Romaine- of snijsla) leidde tot ten minste 88 zieken in de Verenigde Staten (VS) en Canada. Zij werden ziek gedurende de laatste drie maanden van 2018.

Onderzoekers zijn bezorgd over onkruid in Deense restaurants Deense onderzoekers van de Technische Universiteit van Lyngby (Kopenhagen) waarschuwen dat het eten van wilde bloemen en planten niet altijd zo’n gezond idee is. In Denemarken eet men graag wilde bloemen en planten, geplukt door de koks zelf.

Trending in food 2019: Transparantie in de keten Arjan van Heerde, DNV GL: ‘Consumenten willen garantie dat data uit de keten kloppen’. DNV GL ziet dat de vraag naar betrouwbare digitale informatie uit de keten toeneemt. “Retailers en consumenten willen meer transparantie en ze willen de garantie dat de informatie die zij krijgen klopt”, zegt Hans Groothuis. “Als certificerende instantie zien wij blockchain als een van de middelen om dit te realiseren.”

Trending in food 2019: Productinfo altijd up-to-date Hans de Gier, SyncForce: ‘We centraliseren de data direct bij de bron’. Voor fabrikanten is het vaak een uitdaging om alle productinformatie op de juiste manier aan te leveren bij de verschillende kanalen. “Dit is op te lossen door met één softwaresysteem te werken dat alle informatie centraliseert en vervolgens per kanaal distribueert”, zegt Hans de Gier. “Dit vermindert de kans op fouten en garandeert dat alle informatie op alle kanalen altijd up-to-date is.”

Trending in food 2019: Kwaliteit staat voorop Tomaso Della Vedova, Endress+Hauser: ‘Meetinstrumentatie bewaakt ons voedsel’. Endress+Hauser ziet dat voedselproducenten zich graag focussen op het primaire proces. “Maar om de hoogste kwaliteit te leveren zijn ook andere zaken belangrijk, zoals het ontwerp van de installatie, het onderhoud en de kalibratie van meetinstrumentatie”, zegt Tomaso Della Vedova. “Daarom is het goed om dat over te laten aan externe experts.”