Trending in food 2019: Nieuwe thema’s voor QA Jacob Schilstra, KTBA: ‘Zorg dat je er niet alleen voor staat’. Het werk van QA-managers wordt steeds omvangrijker en complexer. Ze krijgen in toenemende mate te maken met nieuwe thema’s zoals productintegriteit en het realiseren van een kwaliteitscultuur. “Je kunt die nieuwe kennis en skills niet allemaal zelf in huis hebben”, zegt Jacob Schilstra. “Laat je daarom op bepaalde onderdelen goed ondersteunen.”

Canada in de ban van groene eiwitten: Met superclusterbeleid krijgen grondstoffen meer waarde Canada is een van ‘s werelds grootste exporteurs van granen en peulvruchten. Tot voor kort gingen deze zonder verdere bewerking de grens over. Dat moet anders, vinden ze in het op één na grootste land ter wereld. Met een forse financiële injectie van de overheid gaat de agri- en foodsector zich richten op het verwaarden van de enorme berg agrarische grondstoffen die provincies als Manitoba, Saskatchewan en Alberta produceren. Vooral in plantaardige eiwitten liggen kansen. Dit artikel is verschenen in VMT 15 van 14 december 2018.

Trending in food 2019: Nauwkeuriger inspecteren Joop Janssen, Invert Robotics: ‘Robots maken beter onderhoud mogelijk’. Inspecties van tanks en drogers kosten veel tijd en geld. Daarom worden ze vaak zo min mogelijk ingepland. “Maar goed onderhoud is wel belangrijk voor de voedselveiligheid en voor de levensduur van de installaties”, zegt Joop Janssen. Hij verwacht dat inspecties met robots in de toekomst gaan toenemen. Robots werken sneller en nauwkeuriger. Daardoor wordt het gemakkelijker om installaties goed te onderhouden.

Bernhard Url herkozen als directeur van EFSA Bernhard Url is opnieuw benoemd tot directeur van de European Food Safety Authority (EFSA). De belangrijkste taak van de EFSA bestaat erin onafhankelijk advies te geven aan de Europese Commissie, het Europees Parlement en de individuele lidstaten voor alle aangelegenheden in verband met voedselveiligheid. Url bekleedt de positie van directeur sinds 1 juni 2014.

Trending in food 2019: Meer data in de keten delen Reinout de Ruiter, Cegeka: ‘De hele keten heeft baat bij betere voorspellingen’. Retailers, fabrikanten én agrarische bedrijven hebben er voordeel bij om meer data met elkaar te delen. “Zo kun je betere voorspellingen doen over het verwachte aanbod van je grondstoffen en de verwachte vraag vanuit de consument. Wij noemen dit de ‘digital feedbackloop’”, zegt Reinout de Ruiter. “Met ‘lerende’ data kun je agrarische toeleveranciers zelfs helpen om een hogere opbrengst en meer kwaliteit te realiseren.”

Emulgator uit bananenschil Moayad Abushokhedim uit Jordanië is al van jongs af aan geïnteresseerd in de werking van voeding. Zo vroeg hij zich als 16-jarige al af waarom een wortel oranje is. Acht jaar later heeft de jonge entrepreneur het bedrijf 7th Circle - genoemd naar het gebied in Amman waar hij vandaan komt - waarmee hij zoetstoffen, emulgatoren en conserveermiddelen uit groente en fruit extraheert. Dit artikel is verschenen in VMT 15 van 14 december 2018.

Trending in food 2019: Bruggen bouwen Bert Frowijn, Bilfinger Tebodin: ‘Step changes komen vaak van innovatieve startups’. Bilfinger Tebodin ziet de ontwikkeling van de circulaire economie en van biobased producten als belangrijke trends. “Een goede samenwerking tussen bedrijven is cruciaal om de ideeën die bij de startups worden ontwikkeld ook daadwerkelijk te laten slagen”, zegt Bert Frowijn. Daarnaast ziet hij dat olie-, gas- en chemiebedrijven vooroplopen in het digitaliseren van de engineering en de maintenance. “Voedingsmiddelenbedrijven kunnen hier hun voordeel uit halen.”

Honderden zieken door diepvries kipproducten Begin november 2018 maakte de Public Health Agency of Canada (PHAC) bekend dat ongeveer 500 mensen geïnfecteerd waren met door Salmonella besmette gepaneerde rauwe kipproducten uit de diepvries. Het gaat om veertien tegelijkertijd lopende uitbraken met allemaal als oorzaak deze kipproducten. Bij verreweg de meeste zieken gaat het om een infectie met Salmonella Enteritidis. Mogelijk hebben de Salmonella-infecties bijgedragen aan de dood van drie patiënten.

Twee mannen veroordeeld voor doodslag wegens pinda-allergie Twee eigenaren van een restaurant zijn eind oktober 2018 door een rechtbank in Manchester schuldig bevonden aan doodslag omdat een 15-jarig meisje in januari 2017 was gestorven na het eten van een afhaalmaaltijd. Zij stierf aan acute astma die ontstond als gevolg van haar pinda-allergie. De afhaalmaaltijd van het Indiaas restaurant bevatte pinda.

VMT blogt: hoe kan helderste licht van Canada de Nederlandse voedingssector helpen? (video) Bijna een week lang toert VMT dwars door Canada van Toronto tot en met Calgary. Hoe ziet het voedingslandschap van één van de grootste landen ter wereld eruit? Is het meer dan alleen maar de graanschuur van de wereld? In deze zesde en laatste blogpost: VMT bezocht een bijzondere onderzoeksfaciliteit van de Universiteit van Saskatchewan in Saskatoon: Canadian Light Source (CLS).