Zo borg je een sterke voedselveiligheidscultuur (video)
Een sterke voedselveiligheidscultuur is de basis voor het produceren van veilige voedingsmiddelen. Maar wat is een sterke voedselveiligheidscultuur?...
Nieuws en achtergronden
Bijna 200 salmonellagevallen door kip, ook zieke in Nederland
Zeker 140 mensen in Europa hebben het afgelopen jaar salmonella (Salmonella Mbandaka ST413) opgelopen door broodjes kip. De Finse voedselautoriteit...
Voedselveiligheidscultuur bij OFI: 'Bewustzijn loopt als rode draad...
Het bewustzijn rond voedselveiligheid is nog lang niet overal goed. En dat terwijl de risico’s enorm groot zijn. Bij OFI hebben ze gelukkig hun...
Nederlandse recalls en waarschuwingen van november: stukjes glas in...
In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen van november. Dit zijn de laatste wapenfeiten: stukjes glas in magnesium...
Belgische recalls en waarschuwingen november: niet toegelaten plant...
In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van november. De laatste wapenfeiten: niet toegelaten plant in drank...
Net begonnen als QA'er? Deze 10 issues komen jonge QA-ers tegen in de...
Kwaliteitsmanagers stromen vaak vanuit hun studie direct door in de eerste kwaliteitsfunctie. Maar heeft de studie hen goed genoeg voorbereid op de...
Column Simone Hertzberger: Alexander de Grote was niet immuun voor...
Alexander de Grote, wie heeft er niet van deze icoon uit de Griekse oudheid gehoord? Alexander was ongeveer 300 jaar voor Christus een belangrijk...
Meer achtergronden
Parasitaire uitbraak, mogelijk door zakjes gemengde salade
In Zweden werden in september en oktober 2022 minstens 100 mensen ziek door een infectie met Cryptosporidium parvum.
Brexit heeft mogelijk vergaande gevolgen voor voedselveiligheid
De Schotse overheid (FSS) waarschuwde eind september 2022 voor grote problemen met voedselveiligheid wanneer Groot-Brittannië bepaalde Europese...
In deze 6 stappen bouwde Mondelez een voedselveiligheidscultuur
Gebrek aan sanitaire voorzieningen en hygiëne ligt ten grondslag aan het ontbreken van een voedselveiligheidscultuur. ´s Wereld grootste...
Diffuse uitbraken zullen vaker worden opgespoord
Van 2017 tot in september 2022 werden in de Verenigde Staten zes mensen geïnfecteerd met Listeria monocytogenes door het eten van brie of camembert...
Zo implementeer je een voedselveiligheidscultuur. Dit zijn 8 tips...
Het is al enige tijd bekend dat een voedselveiligheidscultuur essentieel is om levensmiddelenproductie veilig uit te voeren om veilige levensmiddelen...
Opnieuw cantaloupe-meloen en een overzicht van 7 uitbraken
In een uitbraak in de Verenigde Staten door met Salmonella Typhimurium besmette cantaloupe-meloen werden in augustus 2022 minstens 87 mensen ziek....
Kennis uit de markt
Toekomstbestendige fabriek: zorg voor integrale veiligheidsaanpak
KENNISPARTNER - Veiligheid. Vanuit welk oogpunt bekijk je dat? De QA-manager zal onmiddellijk aan voedselveiligheid en daarmee de veiligheid van...
Hoe weet je zeker dat E.coli niet in je product voorkomt?
KENNISPARTNER - In 2011 werden meer dan 3.000 mensen ziek na het eten van kiemgroenten die waren besmet met de EHEC-bacterie O104-H4. Ook recenter...
Trending in 2022: Voedselveiligheid en duurzaamheid onlosmakelijk...
De voedingsmiddelenindustrie heeft zich de afgelopen jaren heel flexibel en snel moeten aanpassen aan alles wat op de industrie afkwam. De...
Sponsored content
Hoe ziet de toekomst eruit voor de kwaliteitsmanager?
Kwaliteitsmanagement bestaat al sinds het ontstaan van de handel in voedingsproducten. Toch duurde het tot ver in de 20e eeuw totdat ook de overheid...
10 veelvoorkomende fouten bij audits
Iedereen die voedingsmiddelen produceert heeft ermee te maken: audits. Het is een bewerkelijk proces waarbij nogal eens iets fout gaat. Welke fouten...
Voorkom vervuilde perslucht in het productieproces
Zoals er algemene kwaliteits- en betrouwbaarheidsnormen van toepassing zijn op de voedselproductie, zijn er ook richtlijnen die expliciet betrekking...