Nederlandse recalls en waarschuwingen januari: AH Vegan balletjes in...
In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen van januari. De laatste wapenfeiten: listeria in leverkaas en vegan...
Nieuws en achtergronden
PFAS's gevonden in Deense biologische eieren
In Denemarken is in biologische eierdooiers PFAS gevonden. De stoffen worden hoogstwaarschijnlijk overgedragen via vismeel, dat in voer voor de...
On Topic: de antwoorden op deze 10 vraagstukken geven de beginnende...
UPDATE - Jonge kwaliteitsmanagers stromen vaak vanuit hun studie direct door in de eerste kwaliteitsfunctie. Hier lopen ze tegen verschillende...
Belgische recalls en waarschuwingen januari: aflatoxine in...
In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van januari. De laatste wapenfeiten: te hoog gehalte pyrrolizidine...
Column Simone Hertzberger: Verkeerde bron
COLUMN - In de grote uitbraak in 2011 door fenegriek, besmet met E. coli O104:H4 (EHEC) met ongeveer vierduizend zieken, werden eerst ten onrechte...
Broodnodig onderzoek naar uitbraken door tahini, hummus en halva...
Salmonella-besmettingen associeert men vaak met producten van dierlijke oorsprong. Afgelopen jaren is echter gebleken dat producten die worden...
Nieuwe normen voor verschillende voedselcategorieën: 'PFAS’s zijn...
Drinkwater, vis, eieren, vlees maar ook groentes. Allemaal zaken die we op min of meer dagelijkse basis tot ons nemen, maar die ook een bron kunnen...
Meer achtergronden
Wereldhandel zorgt voor grenzeloze uitbraken
In Australië werden in 2021 zes mensen ziek door met hepatitis A besmette dadels. Deze dadels waren geïmporteerd uit Jordanië. Over deze uitbraak en...
Uitbraak met 100 zieken blijkt veroorzaakt door rucola
In de maanden september en oktober 2022 werden in Zweden voor zover bekend meer dan honderd mensen ziek door met Salmonella Typhimurium besmette...
Nooit van gehoord? Sapovirus is een voedselpathogeen!
In november 2022 waarschuwde de Food & Drug Administration (FDA) in de Verenigde Staten voor oesters die verkocht werden in supermarkten en...
Recalls Nederland 2022 in beeld: allergenen wederom meest voorkomende...
In 2022 maakten de NVWA en VMT in totaal melding van 165 recalls en veiligheidswaarschuwingen. Voor welke voedingsmiddelen werd een recall of...
90 zieken en 3 doden door grote listeriose-uitbraak (update)
In november 2022 werd bekend dat een uitbraak door Listeria monocytogenes in Italië ten minste negentig mensen heeft getroffen. Drie van hen...
Terug van nooit weggeweest: botulisme
Het Departement van Volksgezondheid in Griekenland constateerde in november 2022 twee ernstige gevallen van door voedsel veroorzaakte botulisme.
Kennis uit de markt
Toekomstbestendige fabriek: zorg voor integrale veiligheidsaanpak
KENNISPARTNER - Veiligheid. Vanuit welk oogpunt bekijk je dat? De QA-manager zal onmiddellijk aan voedselveiligheid en daarmee de veiligheid van...
Hoe weet je zeker dat E.coli niet in je product voorkomt?
KENNISPARTNER - In 2011 werden meer dan 3.000 mensen ziek na het eten van kiemgroenten die waren besmet met de EHEC-bacterie O104-H4. Ook recenter...
Trending in 2022: Voedselveiligheid en duurzaamheid onlosmakelijk...
De voedingsmiddelenindustrie heeft zich de afgelopen jaren heel flexibel en snel moeten aanpassen aan alles wat op de industrie afkwam. De...
Sponsored content
Zo voorkom je de insleep van pathogene micro-organismen
Insleep van bacteriën is het worst-case scenario in een foodprocesomgeving. Eén besmetting kan desastreus zijn, met ernstige gevolgen voor consument...
Genomica-onderzoek is een blijvertje
Gebruik je weleens samengestelde producten, zoals specerijmixen of kant-en-klaarmaaltijden? Dan is het soms noodzakelijk te weten wat exact de...
Trending 2023 | KTBA: ‘Zorg dat je een aantrekkelijke werkgever bent...
De foodindustrie is continu in beweging en heeft te maken met een groot aantal ontwikkelingen en uitdagingen. Naast oplopende kosten van ingrediënten...