Wat is de impact van AI op de mens-dierrelatie? Bernice Bovenkerk, dierethicus aan Wageningen University, wil de antwoorden op deze vraag vinden in een nieuw onderzoeksproject.
Consumenten met twijfels over de houdbaarheid van voedsel staren zich vaak blind op de THT-datum, met voedselverspilling tot gevolg. De Coalitie Houdbaarheid wil dit tegengaan met onder andere een speciaal icoon op de verpakking. Nieuwe deelnemer GranFood vertelt hoe zij voedselverspilling terugdringen.
Met versuikering krijgt overgebleven brood van bakkers een tweede leven. Deze broodpasta is toepasbaar in producten zoals muffins. Onderzoek van Hogeschool Van Hall Larenstein laat zien dat deze broodpasta veel potentie heeft, mits de smaak en prijs aansluiten bij de verwachtingen. Heldere communicatie op de verpakking is daarbij cruciaal.
Het parlement heeft ermee ingestemd dat duurzaamheidsregels niet gelden voor kleine bedrijven. De bedrijven die zich wel hieraan moeten houden, hoeven minder plannen aan te leveren over verduurzaming of hoe ze mensenrechten waarborgen.
Zalmboerderij Maashorst is gevestigd in een voormalig varkenshouderij. In grote 'vijvers' zwemmen de zoetwaterzalmen rond; 99,5% van het water wordt hergebruikt binnen een volledig gesloten systeem. En dat alles zonder antibiotica of chemicaliën.
Voor abonneesDe gele erwt vormt de basis voor een nieuwe keten van veld tot bord. Nuverta, onderdeel van Arvesta, verwerkt lokaal geteelde erwten van samenwerkende boeren via een droog proces zonder water of chemicaliën.
Voor abonneesMet de huidige toenemende klimaatproblemen en duurzaamheidswetgeving, zet Fairtrade Original een volgende stap naar duurzaamheid. Het merk introduceert biobased koffiecups van hernieuwbare plantaardige grondstoffen. Hoe pakte het merk dit aan? VMT sprak met Lena Knoerzer, Product en Sourcing Manager Koffie.
Unilever stopt met onduidelijke duurzaamheidsclaims op verpakkingen, na ingrijpen van de Autoriteit Consument & Markt (ACM). Het gaat onder meer om claims zoals 'duurzaam geteelde pinda's', 'duurzaam verbouwde groente' of 'duurzame verpakking'. Die zijn volgens de toezichthouder onduidelijk voor consumenten.
De International Council for Animal Welfare (ICAW) lanceert vandaag een nieuwe campagne om Ahold Delhaize onder druk te zetten. Dit doet de organisatie door het lanceren van een geïllustreerd kinderboek waarin Ahold Delhaize de 'sprookjesschurk' is die miljoenen dieren opsluit in kleine kooien. Verschillende beroemdheden en dierenwelzijnsorganisaties promoten de lancering van het boek.
De druk op de cacaoketen groeit. Extreem weer, stijgende prijzen en schaarste vragen om nieuwe oplossingen. Hier zetten Barry Callebaut, Cargill, Greencovery en Choruba op in.
GS1 Nederland organiseert het jaarlijkse congres met de focus op het gebruik van productdata voor efficiënte en duurzame ketens, te Amsterdam.
Klimaatverandering krijgt ook in Nederland steeds grotere gevolgen voor gezondheid, welzijn en voedselproductie, maar de politiek is vooral bezig met "binnenbrandjes", zegt hoogleraar transitiekunde Jan Rotmans.
Voor abonneesDe boodschap van het nieuwe EAT-Lancet-rapport is duidelijk: Het is van dringende noodzaak dat we alles op alles stellen om het wereldwijde voedselsysteem te transformeren. Zelfs als de energie-transitie lukt -weg van fossiele brandstoffen- zorgt het voedselsysteem alsnog voor de opwarming van de aarde (de 1.5 °C-grens). In dit artikel staan de belangrijkste boodschappen op een rij.
Waterschaarste is een van de belangrijkste beperkende factoren voor voedingsmiddelenbedrijven de komende jaren. De vraag naar drinkwater stijgt, maar de beschikbaarheid van oppervlaktewater daalt. Zuinigere machines en watermeters alleen zijn niet genoeg.
Jumbo Supermarkten kiest voor één duurzaamheidskeurmerk in de komende jaren voor alle eigen merk zuivel- en Nederlandse kaasproducten.
