In de eiwittransitie gaat het vaak om minder vlees en meer plantaardig. Seafood blijft daarbij onderbelicht, maar onder welke voorwaarden kunnen deze producten bijdragen aan een toekomstbestendig voedselsysteem? Duidelijke data over CO₂-impact, biodiversiteit en herkomst zijn essentieel. Net als een debat dat verder gaat dan snelle vergelijkingen of simplificaties.
Ecolabels waren zo'n drie jaar geleden nog 'hip and happening', maar kregen ook kritiek. Wat is nu de stand van zaken? En hoe ziet de toekomst voor ecolabels eruit? Duurzaamheidsexpert Koen Boone is positief. "Het voorwerk voor één betrouwbaar label is in volle gang."
Wat betekent duurzaamheid in een land waar voedselproductie grootschalig is, afstanden immens zijn en de politieke koers overnacht kan veranderen? VMT zocht naar antwoorden en reisde langs voedselproducenten in Maine en Massachusetts in de VS. De derde repo in de serie 'Voedsel uit VS' voert ons langs de 'seafood industry'. Hoe gaan kreeftvissers en kwekers van oesters en mosselen om met de klimaatverandering en verduurzaming?
Uit de recent gepubliceerde Eiwitmonitor 2025 blijkt dat het aandeel plantaardige eiwitten in het Nederlandse voedingspatroon hetzelfde is als in 2024: 39%. Daarmee is de doelstelling van 50:50 niet in zicht. Wat concluderen de onderzoekers nog meer uit de Eiwitmonitor?
Innovatie-expert Danielle Mol helpt met haar bedrijf PrimePact bedrijven met duurzame groei. "Ik werk met bedrijven waarvan ik wil dat ze in 2035 nog groter zijn." Een vleesbedrijf dat in hybride wil stappen, past daarbij. In deze podcast vertelt Danielle over de potentie van hybride, de switch van merken naar de 'lichtgroene' consument, dat productontwikkelaars niet moeten rennen bij elke vraag van de retailer. En nog veel meer.
Waar moet een productontwikkelaar nu mee bezig zijn om voorbereid te zijn op de toekomst? Op het Food R&D Event op 19 maart 2026 komt ook het onderwerp duurzame verpakkingen aan bod.
Pieter Pot gaat fuseren met de Belgische branchegenoot Andy. Pieter Pot levert etenswaren in herbruikbare glazen potten en Andy biedt vooral dranken aan in statiegeldflessen.
De psychologie achter duurzame keuzes van consumenten is het onderzoeksveld van Patricia Bulsing, docent aan de Haagse Hogeschool. Ze vertelde de laatstejaarsstudenten jaar van de studie Food& Process Technology over weerstand tegen duurzame keuzes met name in de eiwittransitie. Dat leidde tot een interessante discussie.
Uit een rapport van Mintel blijkt dat het recyclebaar maken van verpakkingen niet meer voldoende is voor consumenten. Zij raken 'recyclingsmoe' en zijn steeds sceptischer over wat 'duurzaam' betekent voor verpakkingen. De focus verschuift voor verpakkingen van recyclen naar vermindering, hergebruik en transparantie. In dit artikel de belangrijkste punten uit het rapport en 5 tips voor producenten.
Nestlé, Mondelez en JDE Peet's stoppen met het gebruik van vage duurzaamheidsclaims zoals 'verantwoord' en 'duurzaam'. Daarnaast herzien zij eigen duurzaamheidslogo's, na een gesprek met de Autoriteit Consument & Markt (ACM).
Het Wereld Natuur Fonds (WWF‑NL) en het Louis Bolk Instituut (LBI) presenteren een lijst met 33 voedselgewassen die het meest bijdragen aan een duurzaam en toekomstbestendig voedselsysteem in Nederland. De wetenschappers beoordeelden ruim 300 gewassen op drie aspecten.
Voedselbederf is één van de grootste oorzaken van voedselverlies wereldwijd. In deze serie 'Beter voorkomen dan verrotten', onderzoeken we de rol van micro-organismen in het bederf van producten en wat de voedingsmiddelenindustrie daaraan kan doen. In dit eerste artikel: de omvang van de wereldwijde verspilling en de klimaatimpact daarvan.
De Nederlandse supermarkten Albert Heijn, Lidl en Jumbo behoren tot de Europese top vier met hun plannen richting een duurzamer voedselsysteem. Dit blijkt uit Superlijst Groen Europa 2026. Desondanks zijn de doelen in het klimaatakkoord van Parijs nog niet in zicht.
Voor abonneesMet de introductie van de Regenerative Agriculture Standard heeft Rainforest Alliance regeneratieve landbouw een vaste plek gegeven binnen het keurmerkenlandschap (1). In 2026 verschijnt de eerste gecertificeerde regeneratieve koffie in het schap. Daarmee verschuift de discussie. Niet langer draait het om de vraag wat regeneratief is, maar hoe regeneratieve producten hun weg vinden naar de markt, en welke keuzes bedrijven daarin maken.
In 2021 werd het gebruik van plastic rietjes verboden. Papieren rietjes vielen minder in de smaak vanwege vieze smaken en verstikkingsgevaar. Het Nederlandse bedrijf Earth Saver Straws introduceert een biobased plastic rietje gemaakt van planten dat voldoet aan de PPWR.
