Tempé kun je fermenteren zonder plastic zakken

Wat betekent duurzaamheid in een land waar voedselproductie grootschalig is, afstanden immens zijn en de politieke koers overnacht kan veranderen? VMT zocht naar antwoorden en reisde langs voedselproducenten in Maine en Massachusetts in de VS. De zesde aflevering in de serie ‘Voedsel uit VS’ voert langs Tootie’s Tempeh, een coöperatie die tempé fermenteert zonder wegwerpplastic.