Suikerarm en koolhydraatvrij: innovaties spotten op Free From-beurs
VMT bezocht de Free From beurs op zoek naar innovaties. Drie innovaties die inspelen op de trend van minder suiker en minder koolhydraten vielen op....
Nieuws en achtergronden
"Met de Vlaamse voedselstrategie is het recept geschreven en liggen...
Minister van Landbouw en Voeding Jo Brouns stelde op 29 november een nieuwe ambitieuze en breed gedragen strategietekst voor op de Vlaamse voedseltop...
Productinnovaties november: groenteburrito's en Achterhoekse bergkaas
VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de laatste wapenfeiten: groenteburrito's en Achterhoekse bergkaas
Young R&D: 'Hoe geef ik aandacht aan de innovaties die er echt toe...
In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.
Groentesnoepjes Nicolette van Dam niet meer te koop
De Let’s Yummy Veggie Candy van Nicolette van Dam is momenteel niet meer te koop. De groentesnoepjes wonnen in 2021 het Gouden Windei van Foodwatch....
5 fooddesign trends voor de productontwikkelaar in 2023
Van Inside Obsession tot Food Bondage: Verbufa/Handtmann presenteert 5 fooddesigntrends waar een productontwikkelaar en marketeers in 2023 hun...
De verse groenten van Hak? Met gegrilde groente verkent de producent...
Hak brengt onder het merk Hak Fresh voor het eerst verse (gegrild en geroosterd) op de markt. Picnic is het eerste die deze nieuwe propositie...
Meer achtergronden
Complexe koolhydraten uit moedermelk gunstig voor baby én volwassene,...
FrieslandCampina Ingredients is een van de grootste producenten van ingrediënten voor babyvoeding. Een van de ingrediënten is 2’-fucosyllactose, een...
‘Paddoslager’ Beefygreen: ‘Het verwaarden van alle paddenstoelen...
Scale-up BeefyGreen maakt voedingsmiddelen van paddenstoel reststromen. Ingrediënten die door producenten verder verwerkt kunnen worden tot...
Nutrileads klaar om markt te bestormen met immuunbevorderende...
Startup NutriLeads is klaar om de markt te bestormen met een wortelvezel die immuunbevorderende eigenschappen heeft. Een gezondheidsclaim is gewenst,...
Startup verwacht in 2025 kweekvlees in het schap: ‘Onze toekomstige...
Startup Meatable introduceerde recent haar eerste kweekvlees product: een varkensworstje. De startup werkt op het moment hard aan productverbetering,...
Startup Zalg wil met vriesverse zeewier voedselsysteem verbeteren
Franse startup Zalg presenteerde op de SIAL in Parijs vriesverse zeewier blokjes. Het product stond op de beurs uitgelicht op het innovatieplein. VMT...
Consumententrends 2023: Voor deze 3 soorten voeding willen...
Consumenten zoeken in deze tijden van economische en politieke onrust naar manieren om geld te besparen. Dit kan door goedkopere voedingsmiddelen te...
Kennis uit de markt
Plantaardige vleesvervangers: wat zijn de nieuwste inzichten?
KENNISPARTNER - In Nederland zijn steeds meer mensen zich bewuster van de oorsprong van ons eten. We willen rekening houden met het milieu en...
Kantelpunt in eiwittransitie komt een stap dichterbij
KENNISPARTNER - Wordt 2021 het jaar van de nieuwe eiwitten? De eiwittransitie is een van de grootste uitdagingen van onze tijd op het gebied van...
Extra aandacht voor voedselfraude na coronatijden
KENNISPARTNER - “De coronatijd zorgt ervoor dat er extra kans is op gesjoemel met ingrediënten en de herkomst van producten.” Dat stelt Hans van der...
Sponsored content
Hoe om te gaan met onzekerheden in de food supply chain?
De gevolgen van de oorlog tussen Oekraïne en Rusland hebben direct effect op de prijzen van gas en grondstoffen. Niet alleen zagen we eerder al...
Eric Lemmers: "Buteressence heeft 150 jaar ervaring in smaak"
De aroma-industrie is breed vertegenwoordigd in Nederland; een aantal mondiale spelers zijn hier aanwezig met belangrijke vestigingen. Ook...
Complexere markt vraagt om meer digitalisatie
De ontwikkelingen in de markt gaan snel. De enige manier om dit bij te houden is: digitaliseren. Zo kan een voedingsmiddelenbedrijf de time-to-market...