Alles halen uit de rode ui: BRS Foods schaalt bioraffinageproces op

De focus van BRS Green lag in het begin op bioraffinage van waterlinzen. “De eerste experimenten waren succesvol”, vertelt CCO Ron van den Dungen. “Al snel ontdekten de oprichters dat de technologie voor veel meer toepassingen gebruikt kon worden. Dat was voor ons aanleiding om deze te patenteren.” Om de technologie verder te ontwikkelen, werd in Raalte een pilotplant gebouwd. “Tijdens het proces wordt plantaardige grondstoffen zoals koolsoorten en gewassen uit de uienfamilie, gescheiden in verschillende componenten: eiwitten, vezels en siropen”, legt Van den Dungen uit.