Coquilles in overvloed op de lopende band: hoe het tellen van schelpen helpt de opbrengst op peil te houden

Wat betekent duurzaamheid in een land waar voedselproductie grootschalig is, afstanden immens zijn en de politieke koers overnacht kan veranderen? VMT zocht naar antwoorden en reisde langs voedselproducenten in Maine en Massachusetts in de VS. De vierde repo in de serie 'Voedsel uit VS' voert ons langs de 'seafood industry'. Hoe duurzaam is schelpdierproductie in een zee die zichtbaar verandert?