Nadat een verwoestende brand de bakkerij in Londerzeel 2015 in de as legde, besloot Lantmännen Unibake al snel tot de wederopbouw van een bakkerij met een grotere capaciteit. De greenfield gaf gelijk een kickstart aan duurzame productie. In vijf jaar tijd werd de CO2-uitstoot gehalveerd. Behalve technologie speelden en spelen ook de medewerkers een belangrijke rol.

Voedselproducenten voelen de gevolgen van klimaatverandering steeds duidelijker in hun ketens. Het natte jaar van 2024 was hiervan een recent voorbeeld, met mislukte oogsten tot gevolg. Groentefabrikant HAK en bakkerijproducent Bolletje vertellen hoe klimaatadaptatie er bij hen in de praktijk uitziet.

Het was geen positief verhaal waar de tiende editie van F&A Nest mee aftrapte. Van oorlogen en droogte tot voedselzekerheid, alles kwam aan bod. De pitches van startups zorgden voor wat licht aan de horizon.

Naast CO2-reductie is behoud van biodiversiteit belangrijk om klimaatverandering tegen te gaan. Maar dat vereist flexibiliteit van de foodindustrie. Dit en meer in deze uitgave van VMT.

Hittestress, extreme droogte en hevige regenbuien zijn een nachtmerrie voor wijnproducenten wereldwijd. "Vroeger zat er af en toe een slecht oogstjaar tussen, inmiddels kampt de wijnsector structureel met een crisis."

De Europese Commissie heeft onlangs bekend gemaakt welke landen ze categoriseren als hoog, standaard en als laag risico als het gaat om de ontbossingswetgeving. Deze bekendmaking zorgde voor kritiek van NGO Mighty Earth.

Foodbedrijven krijgen steeds vaker de vraag om hun klimaatambities concreet te maken. Grote afnemers zoals Albert Heijn, Jumbo en Lidl, vragen niet alleen om een duurzaam verhaal, maar om CO₂-reductiedoelstellingen gevalideerd door het Science-based Targets initiative (SBTi). Veel foodbedrijven hebben een aanvullende verplichting: het opstellen van een FLAG-target voor landgebruik gerelateerde emissies.

Vijf jaar geleden - 2020 - stond de wereld in het teken van de coronapandemie. Wat is er sindsdien permanent veranderd in de wereld van food? VMT vroeg het aan 3 experts.

Zuivelproducent Melkunie heeft consumenten een te rooskleurig beeld gegeven van de duurzaamheid van zijn producten. De Reclame Code Commissie (RCC) heeft klachten van Wakker Dier hierover gegrond verklaard.

Wat is de impact van klimaatverandering op de productie van cacao in Ivoorkust, Ghana, Nigeria en Kameroen waar meer dan 70% van de wereldwijde cacao wordt verbouwd? Onderzoekers van Wageningen University & Research gebruikten verschillende modellen om het effect tegen 2060 te simuleren. In dit artikel staan de belangrijkste bevindingen.