Obesitas, een toenemend aantal sterfgevallen door ongezonde voeding, hoge zorgkosten. Het is de overheid alles aangelegen om Nederlanders gezonder te...
UGent, CAPTURE, ILVO en de proeffabriek Bio Base Europe Pilot Plant zijn een innovatieplatform gestart om eiwitten gemaakt via fermentatie vooruit te...
Van kaas tot koffieboon, een groot deel van ons voedsel wordt gefermenteerd, vaak al millennia lang. Fermentatie staat al een aantal jaar weer volop...