Alles over Ingredient
Startup wil specerijen handel opschudden met korte keten: 'Fraude...
STARTUP BELICHT - The Good Spice verkoopt verschillende specerijen. Oprichter Iona Mulder vindt dat er veel misstanden zijn in de...
Smaaktrends op de FiE: nostalgie, clean label en de populariteit van...
Nostalgie, maar ook avontuur. Clean label smaakmakers via fermentatie. VMT bezocht een aantal exposanten op de FiE en ontdekte een aantal smaaktrends.
Van eiwitbier tot plantaardige zalm: zo spelen 10 startups in op...
Aan het einde van het jaar kijkt iedereen om zich heen naar de trends voor het volgende jaar. Op 22 en 23 november presenteerden verschillende...
Cosun verwacht EFSA-goedkeuring voor caloriearm suikeralternatief...
Cosun en vier andere bedrijven vragen EFSA-goedkeuring aan voor allulose, het caloriearme suikeralternatief. Ondanks dat de goedkeuring nog op zich...
Kweekvlees: kansen in VK, weerstand in Italië en de potentie van...
'De komende drie tot vier jaar worden belangrijk voor kweekvlees.' Dat was de boodschap van The Good Food Institute tijdens de New Food Conference....
Beter schuimende cappuccino of cacaovrije chocolade? Prijzen voor...
Tijdens de ingrediëntenbeurs Food Ingredients Europe vielen onder andere FrieslandCampina en Corbion in de prijzen. Ook startups werden in het...
Nieuwe versie NEVO bevat nu ook data vlees - en zuivelvervangers
Het RIVM heeft een nieuwe editie van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) gepubliceerd. Hierin hebben ze de data van de voedingsmiddelengroep...
Gudrun gebruikt nevenstroom cacaoboon voor vulling van praline
Gudrun introduceert een praline dat volgens het principe van upcycling is ontwikkeld. Het bedrijf uit het Belgische Lier gebruikt een...
Wie gekweekt vlees wil eten, moet engelengeduld hebben
Een precies jaartal durft hij er niet op te plakken, maar producenten die kweekvlees willen gaan verkopen of verwerken in producten, zullen volgens...
Plantaardige vleesvervangers Redefine Meat online beschikbaar bij...
De plantaardige vleesvervangers van Redefine Meat komen beschikbaar in Nederland. De plantaardige vleesvervangers zijn vanaf nu online verkrijgbaar...