Data-analyse of een fysisch-chemisch model: waar heeft een...
Een voedingsmiddelenproces modelleren op basis van natuurkundige principes kost tijd maar is wel robuust, zegt modelleer-expert Peter de Jong van...
Wim Betten stopt volgend jaar als voorman bij CONO Kaasmakers
Algemeen Directeur Wim Betten stopt per 1 juli 2023. Hij draagt zijn functie over aan zijn collega Jerry Griep, die momenteel werkzaam is als...
Arla levert weer melk na bederfprobleem
De biologische melk van Arla is vanaf deze week weer beschikbaar. De melk van de van huis uit Scandinavische producent was sinds begin oktober niet...
Hoe spelen foodbedrijven in op de populariteit van een gezond...
Sinds de coronapandemie zijn consumenten geïnteresseerd in het versterken van hun immuunsysteem. Dat een gezond microbioom daarbij helpt, is ook tot...
Weerribben Zuivel heeft primeur met Tethered Caps
Weerribben Zuivel heeft in de Nederlandse zuivelsector een primeur met de aangebonden Elopak Pure-TwistFlip dop. De Pure-Pak kartonverpakking voldoet...
Brucella is niet verdwenen van het wereldtoneel
Onderzoek toont aan dat in tweehonderd monsters ongepasteuriseerde zuivelproducten in Tunesië de bacterie Brucella volop aanwezig is. Dat blijkt uit...
SIAL: Nederlandse innovaties in kaas steeds apartere smaken (podcast)
Met alle aandacht voor vega- en veganvarianten, lijkt de innovatie van echte zuivelproducten zoals kaas soms onder te sneeuwen. Toch is bij de...
Albert Heijn heeft leveringsproblemen huismerk-melk
Albert Heijn heeft problemen met de leveringen van melk. Naast zuivel van het merk Arla, dat volgens de supermarktketen ook voor andere winkels niet...
Hoofd R&D FrieslandCampina: ‘Data wordt steeds belangrijker voor R&D’
FrieslandCampina wil constant innoveren. Dit doet het bedrijf zowel in zuivel als in plantaardige producten. Hoe moeilijk is het om te blijven...
Duurzaam ei minder populair door koopkrachtdaling
Consumenten kiezen vaker voor scharreleieren zonder keurmerk, in plaats van biologisch, vrije uitloop en/of Beter Leven Keurmerk (BLK) nu ze minder...