Ongeveer honderd werknemers van de FrieslandCampina-zuivelfabriek in Leeuwarden staken maandag 8 juni zestien uur vanwege het cao-conflict in de zuivelindustrie.

Eiwitverrijking, probiotica en nieuwe gezondheidsclaims geven yoghurt een nieuwe rol als functional food. De categorie ontwikkelt zich daarmee van basisproduct tot innovatief voedingsconcept met ruimte voor nieuwe toepassingen en positioneringen. Hoe benut je die kansen zonder concessies te doen aan smaak, textuur en stabiliteit?

FNV gaat staken bij makers van melkproducten, kaas, yoghurt en babyvoeding. De vakbond had een ultimatum gesteld aan de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) in een conflict over een nieuwe cao. Wanneer de stakingen plaatsvinden en welke omvang deze zullen hebben, kan een woordvoerder van FNV nog niet zeggen.

FNV dreigt met een landelijke staking als de zuivelindustrie vasthoudt aan het eindbod van een structurele loonstijging van 3 procent in een eenjarige cao. Werkgeversorganisatie NZO weigert echter te bewegen.

Kaas drukt als populair zuivelproduct relatief zwaar op het milieu. Hoe is die footprint te beperken? Peter Vriend, Coördinator Duurzaamheid en Mark Paauw, hoofd Coöperatieve Zaken en Melkveehouderij vertellen hoe CONO Kaasmakers hier werk van maakt.

FrieslandCampina investeert de komende jaren 90 miljoen euro om mee te liften op het succes van eiwit-verrijkte producten. Het Nederlandse zuivelconcern moderniseert met het geld fabrieken in Bedum, Veghel en Workum om uit een bijproduct van kaas eiwitingrediënten te maken. Die eiwitten zijn bedoeld voor sportvoeding, kindervoeding en medische voeding.

Uit de recent gepubliceerde Eiwitmonitor 2025 blijkt dat het aandeel plantaardige eiwitten in het Nederlandse voedingspatroon hetzelfde is als in 2024: 39%. Daarmee is de doelstelling van 50:50 niet in zicht. Wat concluderen de onderzoekers nog meer uit de Eiwitmonitor?

Deze week vindt de Horecava plaats in de RAI in Amsterdam. Verschillende producenten introduceren innovaties op deze horeca vakbeurs. Een paar innovaties op een rij.

De Amerikaanse overheid heeft zijn richtlijnen voor een gezond eetpatroon drastisch aangepast. Eiwit staat in de spotlights.

Mede door de PPWR wetgeving moeten voedselproducenten stappen zetten voor het verduurzamen van verpakkingen. Vergeer Holland werkte hier voor de PPWR al aan. 80% van de verpakkingen is momenteel recyclebaar. Hoe pakte de producent dit aan? VMT sprak met Frank van Leeuwen, duurzaamheidsmanager bij het kaasbedrijf.