Nauwelijks anderhalve week na de publicatie van het Clingendael-rapport 'Voedselvoorraden in Nederland: voorbereid of verspilling?' dient zich al een praktijkvoorbeeld aan. Een cyberincident bij Albert Heijn verstoort de bevoorrading van winkels en onderstreept hoe kwetsbaar voedselketens kunnen zijn voor verstoringen. MVO de Ketenorganisatie, NZO en FNLI zien weerbaarheid dan ook als meer dan alleen het aanleggen van extra voorraden.

Door strenger toezicht van onder andere de Autoriteit Consument & Markt (ACM) werken producenten hard aan het maken van de juiste duurzaamheidsclaims. Angst voor een verkeerde claim kan leiden tot 'greenhushing', stelt Rachelle den Hartog, Sustainability Manager bij Danone Benelux. VMT sprak met haar over hoe Danone omgaat met duurzaamheidsclaims.

Bij een langdurige crisis hebben sommige schakels in de Nederlandse voedselketen weinig lucht. Producenten, distributiecentra en supermarkten hebben samen voor ongeveer een week aan verwerkt voedsel op voorraad, geïmporteerde bulkgoederen als sojaschroot en palmolie voor twee tot zes weken. Stokt de import langer dan tien weken, dan kunnen varkens- en pluimveehouders niet meer produceren.

De Europese Commissie verbood in 2024 in totaal acht verschillende rookaroma's, per juli 2026 en juli 2029. Voedselproducenten lopen hierbij nog steeds tegen issues aan. Vooral voor producten als kaas, vlees en vis blijkt vervanging van de rookaroma's niet gemakkelijk. VMT sprak hierover met Emmelie Jakobsen (productontwikkelaar rookalternatieven) en Jelle Lantink (applicatietechnoloog) van Ruitenberg Ingredients.

Foodwatch stelt in een recent rapport dat minder consumptie van vlees noodzakelijk is, maar dat de vlees- en zuivellobby dit tegengaat. Volgens de voedselwaakhond doen vleesproducenten hun producten voor als 'traditioneel', 'natuurlijk' en 'ambachtelijk'. Dit terwijl de producten volgens Foodwatch bewerkt zijn en grote impact hebben op het milieu. VMT vroeg verschillende partijen om een reactie. In dit artikel 6 reacties op een rij.

Nederlandse buffelmelk combineren met Italiaans ambacht: in het Limburgse Ittervoort wordt gewerkt aan een nieuw hoofdstuk voor buffelmozzarella. Buffalo Foods Limburg richt zich op de verwerking van Nederlandse buffelmelk tot Italiaanse kaasspecialiteiten en wil daarmee een plek veroveren in het hogere segment van de Nederlandse en Noordwest-Europese markt.

Foodwatch stelt in een recent rapport dat minder consumptie van vlees noodzakelijk is, maar dat de vlees- en zuivellobby dit tegengaat. Volgens de voedselwaakhond doen vleesproducenten hun producten voor als 'traditioneel', 'natuurlijk' en 'ambachtelijk'. Dit terwijl de producten volgens Foodwatch bewerkt zijn en grote impact hebben op het milieu. In dit artikel 7 punten uit het rapport op een rij.

Een dodelijke listeriose-uitbraak in Zwitserland brengt een lastige vraag voor voedselveiligheidsautoriteiten naar voren: hoe verhouden wettelijke grenswaarden zich tot ernstige individuele ziektegevallen?

EFSA heeft de aanvaardbare wekelijkse inname voor dioxinen en dioxineachtige PCB's met een factor drie verlaagd. De Europese bevolking overschrijdt deze nieuwe grens momenteel ruimschoots in alle leeftijdsgroepen. EFSA adviseert de Europese Commissie om de maximumgehalten in voedsel te herzien, maar wanneer dat gebeurt is nog niet bekend.

Margarine verpakken in een flexibel stickpack is door de combinatie van vet en vocht technisch een flinke uitdaging. Toch is het Royal Smilde na anderhalf jaar ontwikkelen en testen gelukt om een nieuwe verpakkingslijn in gebruik te nemen. CEO Ronald Prince verwacht dat de vraag naar dit soort verpakkingen in Europa de komende jaren verder groeit.