EFSA heeft de aanvaardbare wekelijkse inname voor dioxinen en dioxineachtige PCB's met een factor drie verlaagd. De Europese bevolking overschrijdt deze nieuwe grens momenteel ruimschoots in alle leeftijdsgroepen. EFSA adviseert de Europese Commissie om de maximumgehalten in voedsel te herzien, maar wanneer dat gebeurt is nog niet bekend.

Margarine verpakken in een flexibel stickpack is door de combinatie van vet en vocht technisch een flinke uitdaging. Toch is het Royal Smilde na anderhalf jaar ontwikkelen en testen gelukt om een nieuwe verpakkingslijn in gebruik te nemen. CEO Ronald Prince verwacht dat de vraag naar dit soort verpakkingen in Europa de komende jaren verder groeit.

Zuivelwerkgevers en vakbonden zijn het eens over een nieuwe cao voor de zuivelsector.

Het Franse zuivelconcern Lactalis heeft een juridische procedure gestart tegen Nutri-Score. Volgens Lactalis is de vernieuwde Nutri-Score in strijd met de Europese wet- en regelgeving.

Medewerkers van zuivelfabrieken van FrieslandCampina leggen deze week opnieuw het werk neer. Op locaties in Leeuwarden en Meppel wordt maandag, dinsdag en woensdag gestaakt, meldt FNV.

Ongeveer honderd werknemers van de FrieslandCampina-zuivelfabriek in Leeuwarden staken maandag 8 juni zestien uur vanwege het cao-conflict in de zuivelindustrie.

Eiwitverrijking, probiotica en nieuwe gezondheidsclaims geven yoghurt een nieuwe rol als functional food. De categorie ontwikkelt zich daarmee van basisproduct tot innovatief voedingsconcept met ruimte voor nieuwe toepassingen en positioneringen. Hoe benut je die kansen zonder concessies te doen aan smaak, textuur en stabiliteit?

FNV gaat staken bij makers van melkproducten, kaas, yoghurt en babyvoeding. De vakbond had een ultimatum gesteld aan de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) in een conflict over een nieuwe cao. Wanneer de stakingen plaatsvinden en welke omvang deze zullen hebben, kan een woordvoerder van FNV nog niet zeggen.

FNV dreigt met een landelijke staking als de zuivelindustrie vasthoudt aan het eindbod van een structurele loonstijging van 3 procent in een eenjarige cao. Werkgeversorganisatie NZO weigert echter te bewegen.

Kaas drukt als populair zuivelproduct relatief zwaar op het milieu. Hoe is die footprint te beperken? Peter Vriend, Coördinator Duurzaamheid en Mark Paauw, hoofd Coöperatieve Zaken en Melkveehouderij vertellen hoe CONO Kaasmakers hier werk van maakt.