Beleggers reageerden enthousiast op het nieuws dat fastfoodketen Kentucky Fried Chicken (KFC) de kipvervanger van Beyond Meat vanaf volgende week in de Verenigde Staten gaat uitrollen.

Beyond Meat, de Amerikaanse maker van vegaburgers en -worstjes, heeft afgelopen jaar niet één maar twee fabrieken in ons land geopend. Hierdoor is voor het eerst volledige end-to-end productie mogelijk buiten de USA. Regionaal marketingdirecteur Bram Meijer vertelt over de voordelen van de Europese locaties.

Eén blik in de vitrine van de Anuga taste Innovation Show en de meeste bezoekers weten genoeg. Producten gemaakt van alternatieve eiwitten spelen een steeds grotere rol in de voedingsindustrie, zo bleek onlangs weer op de Anuga, 's werelds grootste voedingsmiddelenbeurs in het Duitse Keulen. Vooral de comeback van de hybride burger en de plannen van Beyond Meat voor een vernieuwde burger vielen op. Dit artikel is verschenen in VMT 11.

Op de Private Label Manufacturing Association (PLMA) in de RAI in Amsterdam lieten producenten talloze producten zien. Van pittig tot portieverpakkingen: VMT zet de meest opvallende voedingstrends op een rij.

VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de productinnovaties van mei: Lavazza lanceert nieuwe Rainforest Alliance gecertificeerde regeneratieve koffie en Jopen komt met twee nieuwe smaken alcoholvrij bier.

Black Swan Data, onderdeel van Mintel, komt met vijf 'mega trends' die volgens hen belangrijk zijn in 2026-2027. GLP-1, Ultra-Processed - healthwashing, functionele dranken, alcoholische smaken en Street Food Revolution. In dit artikel de trends op een rij met tips hoe producenten hierop in kunnen spelen.

Zoutreductie staat al jaren hoog op de agenda in de voedingsindustrie, maar blijft in de praktijk een complexe uitdaging. Zout beïnvloedt niet alleen smaak, maar ook structuur, houdbaarheid en procesgedrag. Nieuwe zoutoplossingen maken het mogelijk om de hoeveelheid natrium in onze voedingsmiddelen te verlagen zonder ingrijpende aanpassingen, en bieden daarmee een praktische route van ambitie naar uitvoering.

SIAL opent officieel de inschrijving voor SIAL Innovation en SIAL For Change. Bedrijven krijgen daarmee een podium om innovaties en duurzaamheidsinitiatieven te presenteren.

FrieslandCampina investeert de komende jaren 90 miljoen euro om mee te liften op het succes van eiwit-verrijkte producten. Het Nederlandse zuivelconcern moderniseert met het geld fabrieken in Bedum, Veghel en Workum om uit een bijproduct van kaas eiwitingrediënten te maken. Die eiwitten zijn bedoeld voor sportvoeding, kindervoeding en medische voeding.

"In plaats van een cacaoboom te kweken, worden cacaocellen uit de plant geïsoleerd en in een bioreactor vermeerderd." Klaus Kienle, medeoprichter van foodtech-startup Food Brewer, vertelt meer over de innovatie. Hij denkt dat de bioreactor de voedingsindustrie op zijn kop zou kunnen zetten.

VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de productinnovaties van april: Lavazza introduceert Rainforest Alliance koffie, en Beyond Meat lanceert nieuwe Koreaanse burger.