Alles over productontwikkeling

Voeding en mentale gezondheid zijn sterk met elkaar verbonden. Uit onderzoek van Yakult blijkt dat Belgen helaas nog te weinig beseffen dat de...

De uitdagingen bij het ontwikkelen van vegan producten zijn inzicht in de functies van de eiwitten en het procesontwerp voor een goede kwaliteit en...

Uit onderzoek van Sciensano blijkt dat de Nutri-Score op de schaplabels van de supermarkt niet volstaat om de consument voor gezondere...

Aqualife Produkte maakt gebruik van AI om toonaangevende smaaktrends te voorspellen.

De invoering van de Nutri-Score is in Nederland uitgesteld tot 2022. Dit komt mede doordat er nog naar het algoritme gekeken wordt. VMT vroeg acht...

Sparkalis, de food tech incubator van de Puratos Group, en UGent spin-off Cacaolab zijn een partnership aangegaan om het zwaartepunt voor cacao- en...

In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten. In 2021 worden zij afgewisseld  met mensen in een R&D-functie:...

Vergrijzing raakt verschillende voedingsproducenten, maar biedt ook kansen voor producenten van functionele voeding en kant-en-klaar maaltijden....

Lupine van Nederlandse bodem past volgens Marieke Laméris van Lekker Lupine helemaal bij deze tijd. ‘We werken in korte ketens, onze biologische...