• Nieuwsbrieven
  • Magazine
  • Events
  • Vacatures
  • Over VMT
InloggenAbonneren
VMT
VMT
AbonnerenInloggen
  • voedselveiligheid
  • wetgeving
  • r&d
  • duurzaamheid
  • foodtrends
  • belgië
  • economie & bedrijven
  • mensen & loopbaan
  • marketing & consument
  • voeding & gezondheid
  • technologie & techniek
  • Product & Bedrijfsnieuws
  • Zoeken
AbonnerenInloggen
  • Nieuwsbrieven
  • Magazine
  • Events
  • Vacatures
  • Over VMT
VMT
VMT
  • voedselveiligheid
  • wetgeving
  • r&d
  • duurzaamheid
  • foodtrends
  • belgië
  • Meer thema's...
    • economie & bedrijven
    • mensen & loopbaan
    • marketing & consument
    • voeding & gezondheid
    • technologie & techniek
    • Product & Bedrijfsnieuws

Alles over vleesvervangers

Foto's: Maike Hulshof

Redefine Meat pakt uit met geprinte vleesvervangers in Week zonder...

Redefine Meat serveerde in de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel een 5-gangen diner bij Bistrobar Berlin met Michelin sterrenchef Peter Gast als...

Nieuw innovatiecentrum moet smaak en textuur plantaardige producten verbeteren

Nieuw innovatiecentrum moet smaak en textuur plantaardige producten...

Marel en ADM bouwen samen met Wageningen Campus een nieuw innovatiecentrum. Het centrum wordt een plek waar producten op basis van plantaardige...

Ojah breidt verder uit en verdubbelt productie van vleesvervangers

Ojah breidt verder uit en verdubbelt productie van vleesvervangers

De vraag naar plantaardige vleesalternatieven van Ojah blijft groeien. Om deze toename bij te houden, schaalt het bedrijf de productiefaciliteiten...

Consumentenbond: 'Veel vegaburgers bevatten te veel zout'

Consumentenbond: 'Veel vegaburgers bevatten te veel zout'

Bijna twee derde van de vegaburgers bevat meer zout dan het Voedingscentrum aanraadt. Ook de hoeveelheid eiwit en ijzer is bij het grootste deel van...

Combinatie van technologie, nieuwe ingrediënten en recepturen levert goede textuur vleesvervangers

Combinatie van technologie, nieuwe ingrediënten en recepturen levert...

The Protein Community (TPC) heeft tijdens een versnellingssessies verschillende vleesvervangers gemaakt. TPC demonstreerde hoe texturizatietechnieken...

On Topic: Productontwikkeling met plantaardige eiwitten

On Topic: Productontwikkeling met plantaardige eiwitten

Plantaardig is geen trend meer. In elke categorie van vlees en vis tot roomkaas en emulgatoren. Elk bedrijf van zuivelgiganten tot startups, iedereen...

Nieuw collectief plan van Wageningen Universiteit moet eiwittransitie versnellen

Nieuw collectief plan van Wageningen Universiteit moet eiwittransitie...

De verschuiving van de consumptie van dierlijke naar plantaardige eiwitten gaat niet snel genoeg om de Nederlandse klimaatdoelen te bereiken. Het...

Wagenings innovatiecentrum moet Quorn aan wereldwijde groei helpen

Wagenings innovatiecentrum moet Quorn aan wereldwijde groei helpen

Quorn opent in Wageningen een Food Application Centre. Dit nieuwe innovatiecentrum moet de verdere groei van Quorn-vleesvervangers over de hele...

Belgische Testaankoop baalt van 'ultrabewerkte' veggieburgers

Belgische Testaankoop baalt van 'ultrabewerkte' veggieburgers

De Belgische tegenhanger van de Nederlandse Consumentenbond testte een aantal vegetarische hamburgers. De consumentenorganisatie baalt van haar eigen...

ABN Amro: zo kunnen plantaardige varianten voor vlees en zuivel verder groeien

ABN Amro: zo kunnen plantaardige varianten voor vlees en zuivel...

De markt voor zuivelvervangers kan richting 2030 nog sterker toenemen dan die voor vleesvervangers. Plantaardige vervangers voor kaas en yoghurt...

Volgende pagina
Bekijk vacatures

Kennisgebieden

  • Voedselveiligheid & Kwaliteit
  • Wetgeving & Toezicht
  • Duurzaamheid & MVO
  • Ingrediënt & Product
  • Technologie & Techniek
  • Voeding & Gezondheid
  • Marketing & Consument
  • Mensen & Loopbaan
  • Economie & Bedrijven
  • Product & Bedrijfsnieuws

Uitgelicht

  • Agenda
  • Lezingen
  • Podcasts
  • Video
  • Kennis uit de markt
  • Startup belicht
  • Digitaal Magazine
  • Nieuwsbrieven

Service

  • Abonneren
  • Contact
  • FAQ
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Werken bij VMN media

Boeken

  • Microbiologie

VMT is onderdeel van VMN media. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen