Nederlandse retailers, groothandels en levensmiddelenproducenten eisen vaak een GFSI-erkend certificaat van hun leveranciers. Dit geldt dan ook voor bijvoorbeeld een lokale producent van BBQ-sauzen die zijn product graag aan een lokale groothandel en drie supermarkten wil leveren.
‘We zien in de praktijk dat kleinere bedrijven offertes bij ons aanvragen voor het behalen van bijvoorbeeld een FSSC 22000-certificaat, waarbij we eigenlijk meteen al onze bedenkingen over de haalbaarheid hebben’, vertelt Hanneke Veltman, principal lead auditor bij DNV. ‘Voor deze normen zijn uitgebreide beleidsdocumenten en aanvullende registraties vereist. Dat alles bij elkaar is voor kleine producenten een grote uitdaging.’
Development program om door te groeien
Veltman schetst: ‘Om dit probleem enigszins te ondervangen, hebben de drie grote normen varianten ontwikkeld voor de kleinere organisaties: FSSC Development Program, BRCGS Start! en IFS Progress. Deze instapversies stellen dezelfde eisen aan voedselveiligheid, maar minder systeemeisen. En ze kunnen getoetst worden door een certificerende instantie. Zo begin je met de basis om vervolgens binnen twee tot drie jaar door te groeien naar de volledige norm, en daarvoor vervolgens het certificaat te behalen.’ Het is echter niet voor elk bedrijf haalbaar of gewenst om via een dergelijk development program uiteindelijk naar een GFSI-erkend certificaat door te groeien. Veltman: ‘Een producent van Achterhoekse worsten met twee medewerkers wil misschien helemaal niet groter groeien en dan is deze weg misschien niet geschikt.’
Een alternatief: IFS Local
Recent heeft IFS de norm IFS Local ontwikkeld. Veltman legt uit: ‘Deze IFS Local-norm stelt basisvoorwaarden, HACCP-voorwaarden, maar ook aanvullende eisen die belangrijk zijn voor retailers. Ook deze norm kan getoetst worden door een certificeringsinstelling. Dit zou een uitkomst zijn voor bedrijven die voorlopig helemaal niet richting een GFSI-erkende norm willen groeien.’ Veltman waarschuwt wel: ‘Deze norm is niet bedoeld voor landelijk distribuerende bedrijven of private label producenten.’ Tenslotte is het van belang te weten dat als je al een GFSI-erkend certificaat hebt, je niet terug kunt gaan naar het development program of IFS Local.
Positieve bijdrage
DNV heeft een speerpunt gemaakt van de certificatie voor kleinere voedingsmiddelenproducenten. Veltman: ‘Onze collega’s zijn echt toegewijd om kleinere bedrijven te ondersteunen met deze basiscertificaten. Voorwaarde is wel dat retailers, groothandels en levensmiddelenproducenten deze certificering gaan accepteren, want daar zit nu het knelpunt. Maar met onze positieve bijdrage hopen we de knelpunten in de markt op te lossen.’
Dit artikel is gesponsord door DNV.
