'Fibermaxxing': 5 aandachtspunten bij het gebruik van vezelclaims

Wie regelmatig door sociale media scrolt is het vast niet ontgaan: de ‘fibermaxxing’-trend. Hierbij delen food- en fitfluencers tips om zoveel mogelijk vezels te eten. Deze nadruk op vezels biedt kansen voor levensmiddelenproducenten, maar zorgt ook voor uitdagingen. Waar moeten producenten op letten bij productontwikkeling?