Waar ligt de focus van een nieuwsgierige productontwikkelaar in 2026? AI-gestuurde innovatie, de toekomst van voedselprocessing of de impact van duurzame verpakkingen op productontwikkeling? Deze en andere actuele thema’s bepalen niet alleen de toekomst van food R&D, maar ook de innovaties van vandaag.
Duurzame verpakkingen
De aankomende PPWR-wetgeving maakt de verpakking een essentieel onderdeel van het R&D-proces. Hoe balanceer je duurzaamheid, uiterlijk en gebruiksgemak? Verpakkingsexpert Taco Kingma vertelt aan de hand van voorbeelden wat de mogelijkheden zijn om dit aan te pakken. Want zegt hij: "R&D’ers moeten een beslissende rol gaan spelen bij het kiezen van verpakkingen. Het wordt een onmisbaar onderdeel in het R&D-traject.'
Communicatie over 'enge' ingrediënten
De kloof tussen wat er in de industrie gebeurt en wat consumenten denken, wordt steeds groter. Angst voor ‘bewerking’, onbekende termen of complexe technologie zit diep, maar met de juiste framing en uitleg kun je dit ombuigen naar vertrouwen en nieuwsgierigheid.
Wendy Luong is levensmiddelentechnoloog en content creator. In deze keynote vertelt ze hoe de foodsector innovaties, ingrediënten en technologieën op een manier kan communiceren die consumenten niet alleen begrijpen, maar ook gaan waarderen. En met het publiek doet ze de interactieve “enge ingrediënten”-challenge!
Van praktijkcases tot innovatieworkshops
Tijdens het Food R&D Event op 19 maart brengt VMT productontwikkelaars en experts samen om inzichten te delen en vooruit te kijken. Laat je inspireren door praktijkcases en strategieën die je direct kunt toepassen in je werk.
Keynotes zijn er onder andere van Hille van der Kaa, ceo van Those Vegan Cowboys en Patricia Bulsing, onderzoeker bij de Haagse Hogeschool.
Daar kunnen productontwikkelaars 2 innovatieworkshops volgen die helpen met relatiemanagement en inspelen op trends.
AI en productontwikkeling
En natuurlijk praten we met elkaar en met experts over AI. AI-programma ChatGPT werd eind 2022 geïntroduceerd en voor velen is het een onmisbaar hulpmiddel. AI gaat iedereens baan veranderen, zeggen experts. Ook het werk van productontwikkelaars wordt beïnvloed. Maar hoe gaan verschillende bedrijven daarmee om? Multinationals zoals Mondelēz of Barry Callebaut zetten er vol op in. De huidige generatie studenten – de jonge productontwikkelaars van de toekomst - gebruiken het al volop. Wat betekent het voor het vak en voor de toekomst? Ga in discussie met experts en productontwikkelaars over dit onderwerp.
