De voedingswaardetabel lijkt op papier een overzichtelijke verplichting. De regelgeving geeft drie databronnen om mee te werken: analyse, specificaties van ingrediënten en algemeen aanvaarde data zoals NEVO. Daarmee is de discussie in theorie simpel, maar in de praktijk blijkt dat niet altijd zo. In sommige situaties verschillen die bronnen van elkaar. In dit artikel een concrete praktijksituatie om te laten zien waarom de wetgever keuzevrijheid geeft en welke verantwoordelijkheid daarbij hoort.

Etikettering is een belangrijk onderwerp voor voedselproducenten. Maar een etiket dat in Nederland voldoet aan de wet, voldoet niet automatisch ook in andere Europese en niet-Europese landen aan de wet. Hoe kun je hier het beste mee omgaan? Producenten geven 5 tips voor de industrie.

Voedingsmiddelen exporteren naar landen buiten Europa is niet altijd even gemakkelijk. Deze landen hebben vaak andere eisen en voorschriften dan Europa. Wat zijn aandachtspunten om op te letten bij etikettering voor export buiten de EU? Alexandra Kolesnikova, regulatory affairs manager bij Cloetta, vertelde meer hierover tijdens het Food Law Event.

Etikettering is een onderwerp dat voedselproducenten al sinds jaar en dag bezighoudt. Een etiket dat in Nederland voldoet aan de wet, voldoet niet automatisch ook in andere Europese en niet-Europese landen volledig aan de wet. Op welke gebieden zijn er grote verschillen in etiketteringswetgeving tussen landen? En welke bottlenecks zijn er? VMT vroeg het aan zes experts uit de voedingssector.

In 2025 organiseerde VMT 8 verschillende webinars. Over uiteenlopende onderwerpen: biologische voeding, zoutreductie, bewerkte voeding, de EDUR, het handboek levensmiddelenmicrobiologie, de meldplicht, allergenen en de PPWR. In dit overzicht de 8 webinars van 2025 op een rij.

2025 zit erop. VMT kijkt terug op een geweldig boeiend jaar voor de voedselindustrie omdat de sector veerkracht en werd uitgedaagd op alle fronten. Bekijk een overzicht.

Afgelopen jaar gebeurde er veel op het gebied van duurzaamheid in de voedingsindustrie. In dit artikel de 10 meest gelezen artikelen in oplopende volgorde op een rij.

Afgelopen jaar gebeurde er veel op het gebied van wetgeving & toezicht in de voedingsindustrie. VMT schreef dan ook veel over wetgeving. In dit artikel de 10 meest gelezen artikelen in oplopende volgorde op een rij.

Supermarkten willen dat vleesvervangers herkenbare namen houden. Supermarktkoepel CBL kiest stelling in de discussie en roept het Europees Parlement daarom op het voorgestelde verbod op namen als vegaburger, vegetarische worst of plantaardige schnitzel te heroverwegen.

Hoe kom je erachter dat een hardnekkige Listeria-stam in je productie te herleiden is naar één specifieke snijmachine? Of dat je besmetting juist steeds via de grondstof binnenkomt? Alleen een positieve labuitstlag helpt je dan niet verder. Whole Genome Sequencing als producent inzetten kan uitkomst bieden.

Afgelopen jaar gebeurde er veel op het gebied van voedselveiligheid in de voedingsindustrie. In dit artikel de 10 meest gelezen artikelen in oplopende volgorde op een rij.

In dit overzicht de belangrijkste functiewisselingen van het jaar 2025 op een rij. Laatste wapenfeiten: Remco Zieleman nieuwe CEO Ausnutria B.V., en CEO Richard Hickson verlaat Ausnutria B.V. per januari 2026.