De grens tussen ingrediënt en additief lijkt op papier helder, maar in de praktijk is die dunner dan het lijkt. Zeker bij extracten en concentraten speelt de vraag: blijft dit nog een voedingsmiddel, of is het inmiddels een functionele stof met technologisch doel? In dit artikel meer over selectieve extractie met 4 praktische tips.

Vanaf januari 2026 verandert de Europese wetgeving rondom allergenen. De bekende precautionary allergen labeling (PAL), met de 'kan bevatten'-informatie, zal grotendeels verdwijnen. Alleen wanneer een allergeen aantoonbaar aanwezig is boven een drempelwaarde, mag dat nog op het etiket of de verpakking staan. Voor voedingsmiddelenbedrijven betekent dit dat zij allergenen kwantitatief moeten aantonen. De vraag naar geavanceerde analysetechnieken neemt daardoor toe.

Een recente uitzending van consumentenprogramma Keuringsdienst van Waarde over de aanwezigheid van dierlijke eiwit in vleesproducten in supermarkten zorgde voor discussie. 'Transparantie is belangrijk, maar vertel wel het hele verhaal.'

Wetgeving buiten de Europese Unie verschilt van de wetgeving binnen de Europese Unie. Zalmhuys Group kreeg hiermee te maken toen zij startten met export naar landen buiten de EU. Hoe ging de producent hiermee om? Welke situaties kwam de producent tegen bij export naar de Verenigde Staten, Azië en China? Davie Bakker, kwaliteitsmanager bij de producent, vertelde hierover tijdens het Food Law Event.

Etikettering is een belangrijk onderwerp voor voedselproducenten. Maar een etiket dat in Nederland voldoet aan de wet, voldoet niet automatisch ook in andere Europese en niet-Europese landen aan de wet. Hoe kun je hier het beste mee omgaan? Producenten geven 5 tips voor de industrie.

Column - De benaming 'gin' mag niet worden gebruikt voor alcoholvrije varianten, zelfs niet als er netjes 'alcoholvrij' bij staat. Zo besliste onlangs het EU Hof van Justitie.

Producenten die zich een weg proberen te banen door de grote hoeveelheid levensmiddelenwet- en regelgeving voor hun categorie of product, krijgen er een handige tool bij. VMT publiceert de database levensmiddelenwet- en regelgeving: een makkelijk doorzoekbaar overzicht van actuele en geldende Nederlandse en Europese levensmiddelenwet- en regelgeving.

Voedingsmiddelen exporteren naar landen buiten Europa is niet altijd even gemakkelijk. Deze landen hebben vaak andere eisen en voorschriften dan Europa. Wat zijn aandachtspunten om op te letten bij etikettering voor export buiten de EU? Alexandra Kolesnikova, regulatory affairs manager bij Cloetta, vertelde meer hierover tijdens het Food Law Event.

Dit zijn Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen voor oktober. De laatste wapenfeiten: Allergeen soja niet vermeld op etiket focaccia, en mogelijk stukjes plastic in Enkhuizer suikerwafel.

De NVWA heeft producenten van vleesvervangers een waarschuwing gegeven om het gebruik van het woord 'gehakt' op de verpakkingen. Dit bevestigt een woordvoerder van de toezichthouder tegenover ANP na berichtgeving door EenVandaag.