5 allergenen struggles voor bakkerij- en koekindustrie: 'Dezelfde deadline voor iedereen werkt niet'

De bakkerij- en koekindustrie is over het algemeen blij met het Nederlandse allergenenbeleid dat begin dit jaar inging. Wel blijkt het voor sommige producenten erg lastig dat ook voor leveranciers de deadline van 1 januari gold. Daarbij leidt het nieuwe beleid volgens sommige niet tot minder allergenen. “We verschaffen consumenten meer vraagtekens dan ooit tevoren.” VMT sprak 6 producenten over de bottlenecks van het allergenenbeleid.