Voedselbederf is één van de grootste oorzaken van voedselverlies wereldwijd. In deze serie 'Beter voorkomen dan verrotten', onderzoeken we de rol van micro-organismen in het bederf van producten en wat de voedingsmiddelenindustrie daaraan kan doen. In dit tweede artikel: zo ziet voedselbederf eruit.

Het Ierse overheidsorgaan Bord Bia ziet dat Nederland steeds meer Iers rundvlees importeert. Ondanks het nieuwe Mercosur-akkoord verwacht Bord Bia in 2026 een stabiele groei van de export.

ANALYSE - De aandacht voor ultrabewerkte voeding blijft groeien. Kranten, talkshows en sociale media zetten het onderwerp stevig neer als een gezondheidsrisico dat direct samenhangt met de mate van bewerking. QA/RA-professionals krijgen interne en externe vragen hierover van marketing, R&D, management en retail. In dit artikel een denkkader waarmee professionals een goed onderbouwde positie kunnen bepalen over dit dynamische onderwerp.

"Kun jij even iets met duurzaamheid? Een klant vraagt ernaar." Iedere kwaliteitsmanager heeft die vraag wel eens gekregen. Alsof duurzaamheid een afvinklijstje is dat stilletjes naast BRC of IFS in de kast staat...Maar zo werkt het niet. Duurzaamheid is geen project, sticker of afdeling waar je lastige vragen parkeert. Maar wat is het dan wel?

Het nieuwe jaar staat voor de deur. Wat staat ons te wachten in 2026? Wat gaat er veranderen in kwaliteitsmanagement en productontwikkeling? VMT vroeg een aantal jonge QA'ers en R&D'ers hoe zij naar de toekomst kijken en wat zij verwachten voor hun vakgebied.

Afgelopen jaar gebeurde er veel op het gebied van voedselveiligheid in de voedingsindustrie. In dit artikel de 10 meest gelezen artikelen in oplopende volgorde op een rij.

Opnieuw gaan er pakjes afslankthee rond met verboden en gevaarlijke stoffen erin. Het gaat om thee van het merk Trex Tea.

COLUMN - Vooruitgang ontstaat zelden in rustige tijden. Juist een crisis brengt beweging in de keten. Een fikse afkeur, een recall, een klantklacht: niemand wil ze, toch zetten ze iets in gang. Never waste a good crisis, zeggen we dan. Want elke crisis laat zien waar het echt om draait: mensen die handelen, samenwerken en beslissen.

Op donderdag 20 november kwamen ruim 350 professionals uit de voedingsindustrie samen op het Food Safety Event in de Jaarbeurs in Utrecht. Veel voedselveiligheidsonderwerpen passeerden de revue. Ook was er veel ruimte om te netwerken. In dit artikel een terugblik op de dag.

COLUMN - Als je meer dan 25 jaar in het vakgebied zit, maak je de nodige technologische revoluties mee. Van het gebruik van e-mail tot computergestuurde apparatuur, van papieren mappen naar elektronische kwaliteitsmanagementsystemen. En nu dient de volgende golf zich aan: kunstmatige intelligentie, oftewel AI. Ik vind het bijster interessant!