Audits slokken alle aandacht van de QA'er op, waardoor er te weinig tijd overblijft voor verbeteringen in de voedselveiligheid. Dat vindt voedselveiligheidsexpert Cornelis van Elst die er een boek over schreef. Hij ziet liever één certificeringsmoment per jaar met daarnaast dagelijkse real-time compliance, vertelt hij in een interview met VMT.

'We hebben veelzeggende resultaten verzameld', laat Simvia weten, nadat de meer dan 270 interviews met professionals in de Europese food & beverage-sector zijn afgerond. De gesprekken gingen over hoe de voorbereiding op de PPWR verloopt binnen hun organisatie. Eerder deelden zij de eerste observaties, maar dit artikel wordt er een completer beeld van de PPWR-readiness binnen de Europese food & beverage-sector gepresenteerd.

Als je als QA'er aan je management of consument moet uitleggen wat het risico is, maakt het uit hóe je cijfers presenteert. Marcel Zwietering van Wageningen University & Research (WUR) laat zien hoe je met dezelfde data een ander beeld kunt schetsen.

Klimaatverandering, de eiwittransitie en de opkomst van circulaire grondstoffen zetten voedselveiligheid op scherp. Nieuwe ingrediënten, andere processen en hergebruik van reststromen zorgen voor nieuwe gevaren. Kan een nieuwe tool voor gevarenanalyse deze makkelijker tackelen?

COLUMN - Je bent QA'er en komt voor een nieuwe uitdaging te staan: wat doe je dan? Trek je álles uit de kast om het probleem op te lossen? Waarschijnlijk ben je niet de enige met die QA-uitdaging. Het zou zonde zijn als we allemaal proberen het wiel uit te vinden. Hoe fijn is het als iemand zijn ervaring deelt en je daarvan kunt leren?

Alles wees in dezelfde richting. Nestlé startte met een nieuwe productielijn en ontdekte kort daarna een cereulidebesmetting in babyvoeding. "We hadden nóóit gedacht dat het probleem bij de grondstof lag", aldus Matthijs Kok, COO van Nestlé Benelux. Hij vertelt aan VMT hoe de zoektocht naar de besmettingsbron verliep.

QA-talent vinden is één ding. Het behouden is een ander verhaal. In een krappe arbeidsmarkt stappen quality specialisten relatief makkelijk over naar een organisatie die wél geeft wat ze zoeken. Werkdruk, autonomie, innovatie en cultuur zijn daarin doorslaggevend. Drie specialisten vertellen wat in de praktijk het verschil maakt.

COLUMN - In de vacature stond letterlijk: "Je bent de luis in de pels én moet stevig in je schoenen staan." Als ik zoiets lees, frons ik mijn wenkbrauwen. Waarom eigenlijk? Waarom is het vanzelfsprekend dat een QA'er moet vechten?

Kunstmatige intelligentie (AI) ontwikkelt zich snel, ook in de voedingsmiddelenindustrie. Van het verwerken van duurzaamheidsdata tot het vertalen en uitleggen van complexe wetgeving: de technologie biedt grote kansen, maar brengt ook risico's mee. Wie AI verantwoord wil inzetten, moet weten waar de mogelijkheden liggen én waar de valkuilen schuilgaan.

COLUMN - IFS, BRC, FSSC 22000: check. Je denkt dat je alles gehad hebt. En dan wordt er om Ecovadis gevraagd.