QA-talent vinden is één ding. Het behouden is een ander verhaal. In een krappe arbeidsmarkt stappen quality specialisten relatief makkelijk over naar een organisatie die wél geeft wat ze zoeken. Werkdruk, autonomie, innovatie en cultuur zijn daarin doorslaggevend. Drie specialisten vertellen wat in de praktijk het verschil maakt.

COLUMN - In de vacature stond letterlijk: "Je bent de luis in de pels én moet stevig in je schoenen staan." Als ik zoiets lees, frons ik mijn wenkbrauwen. Waarom eigenlijk? Waarom is het vanzelfsprekend dat een QA'er moet vechten?

Kunstmatige intelligentie (AI) ontwikkelt zich snel, ook in de voedingsmiddelenindustrie. Van het verwerken van duurzaamheidsdata tot het vertalen en uitleggen van complexe wetgeving: de technologie biedt grote kansen, maar brengt ook risico's mee. Wie AI verantwoord wil inzetten, moet weten waar de mogelijkheden liggen én waar de valkuilen schuilgaan.

COLUMN - IFS, BRC, FSSC 22000: check. Je denkt dat je alles gehad hebt. En dan wordt er om Ecovadis gevraagd.

Plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel zijn inmiddels een volwassen productcategorie. Maar de overstap van dierlijk naar plantaardig betekent óók een verschuiving in de voedselveiligheidsrisico's. Waar klassieke producten risico's hebben die goed in kaart zijn gebracht, bevatten plantaardige alternatieven nieuwe ingrediënten, nieuwe processtappen en vaak veel hogere spoorniveaus.

De NVWA heeft de meldwijzer voor onveilige levensmiddelen aangepast. Voor kwaliteitsprofessionals kan dit vragen oproepen: wanneer moet ik melden, hoe snel en met welke informatie? NVWA-experts geven tekst en uitleg in deze video speciaal voor VMT-abonnees.

Hoe herken je voedselfraude en wat kun je er als kwaliteitsafdeling aan doen? Op díe vraag geeft Saskia van Ruth (University College Dublin) antwoord tijdens het Food Safety Event (FSE) op 20 november in de Jaarbeurs Utrecht.

Kwaliteitscontroles in de voedingsindustrie, zoals bij zuivel en dranken, zijn vaak handmatig en tijdrovend. Het Eindhovense bedrijf Firefly Sensing speelt hierop in met een kleine optische sensor die live metingen binnen het productieproces mogelijk maakt. De innovatie is speciaal bedoeld voor kleinere vloeistofvolumes en geautomatiseerde systemen.

COLUMN - Terwijl de voedingsindustrie de druk voelt om te verduurzamen, nemen de productiekosten sterk toe - zeker nu energiekosten, waterverbruik en grondstoffenverspilling steeds zwaarder wegen op de marges. Het lijkt misschien alsof voedselveiligheid en duurzaamheid elkaar bijten, maar het tegendeel is waar. Juist in het terugdringen van verspilling liggen kansen om de voedselveiligheid te versterken én kosten structureel te verlagen.

De rol van de QA-manager staat op een kruispunt. In een tijd waarin duurzaamheid, digitalisering en strengere wetgeving steeds belangrijker worden, moet de QA-manager een keuze maken: blijft hij een specialist in voedselveiligheid, of ontwikkelt hij zich tot een coördinator die breder compliance-, risk- en verbetermanagement integreert in een gecertificeerd managementsysteem?