Voedselfraude is een hardnekkig probleem. Het komt voor in verschillende vormen en kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid van mensen. Het is daarom belangrijk om op de hoogte te zijn van de verschillende soorten voedselfraude en hoe je deze kunt herkennen en vermijden. Een overzicht.

De NVWA-IOD onderzocht fraude in de visserijketen tussen 2017 en 2020. In totaal waren er 66 fraudesignalen, uiteenlopend van illegale vangst en verkoop tot het verbeteren van het uiterlijk, gewicht of het vermengen van partijen vis. VMT dook in een recent rapport van de NVWA-IOD en zet de belangrijkste punten op een rij. "Ook in deze tijd moeten we oog hebben voor bestaande én nieuwe frauderisico's."

KENNISPARTNER - Waar geld in omgaat, zijn helaas vaak ook minder integere profiteurs actief. Ook als het om voeding gaat. Als trader, producent of retailer wil je graag grip op de keten en een eerlijk product van goede kwaliteit leveren. Maar weet je zeker dat geen van je leveranciers ooit een grondstof of product heeft verkocht met goedkopere ingrediënten dan was afgesproken? Voedselfraude-expert Hans van der Moolen van Eurofins deelt alles wat je moet weten om de frauderisico's te beheersen.

QESH-manager Martin Scheijen heeft in zijn loopbaan veel te maken gehad met de onderwerpen food defense en fraudebestrijding. Wat zijn in zijn optiek de belangrijkste aandachtspunten en welke tips zou hij zijn collega's geven? <i>Dit artikel is verschenen in VMT 2 van 22 februari 2019.</i>

Hogedruktechnologie ontwikkelt zich snel verder. Het Nederlandse Resato International zet met High Pressure Processing (HPP) een volgende stap: systemen tot 10.000 bar, waarmee sterilisatie mogelijk wordt. "Dat heeft een grote impact op de houdbaarheid, die tot wel zes keer kan worden verlengd", aldus R&D-manager Arjan Abma.

Klimaatverandering, de eiwittransitie en de opkomst van circulaire grondstoffen zetten de voedselketen op scherp. Nieuwe ingrediënten, andere processen en hergebruik van reststromen zorgen voor nieuwe voedselveiligheidsgevaren. Kan een nieuwe tool voor gevarenanalyse deze makkelijker tackelen?

Het merendeel van alle door EFSA geteste voedingsmiddelen voldoet aan de Europese wetgeving voor pesticiden, in lijn met voorgaande jaren. Opvallend is dat de non-compliance bij geïmporteerde producten aanzienlijk hoger ligt dan bij producten uit de EU.

Onderzoekers van de onderzoeksinstelling ILVO (Instituut voor Landbouw, Visserij en Voedingsonderzoek) onderzochten hoe Salmonella Infantis persisteert op besmette pluimveebedrijven. De resultaten tonen aan hoe hardnekkig salmonella is in de pluimveesector.

Vleesverwerker Esro Vlees uit Nuenen heeft faillissement aangevraagd na een ingreep van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

In Oostenrijk is een verdachte opgepakt op verdenking van het opzettelijk besmetten van potjes babyvoeding met rattengif. Volgens het Openbaar Ministerie (OM) in Eisenstadt gaat het om een poging tot afpersing van babyvoedingsproducent HiPP.

Lidl Nederland start met een proef om onverkochte voedselproducten tot veevoer te verwerken. "Het is erg complex en luistert nauw als het gaat om voedselveiligheid." De supermarktketen hoopt zo de voedselverspilling verder te reduceren.

Het gaat om middelen die werden gepromoot als middel voor een beter seksleven. De schadelijke ingrediënten stonden niet genoemd op het etiket.