Didi de Koning
Redacteur VMT
Didi is sinds 2023 redacteur bij VMT en schrijft onder meer over voedselveiligheid & kwaliteit.
Cyclospora-uitbraak leidt tot twee doden en 20.000 zieken
In de Verenigde Staten (VS) zijn twee doden gevallen als gevolg van de cyclospora uitbraak. De Amerikaanse staat Michigan telt inmiddels 11.234 cyclosporiasis gevallen. VS-breed ligt het aantal meldingen op ruim 20.000 zieken. De grote uitbraak in het land wordt in verband gebracht met ijsbergsla.
TFA wederom onder vergrootglas: EFSA stelt lagere grenswaarden vast
EFSA verlaagt de aanvaardbare dagelijkse inname van trifluorazijnzuur (TFA) met ruim een factor drie. Daarnaast bepaalde de EFSA een acute referentiedosis. De aanleiding hiervoor is nieuw wetenschappelijk onderzoek waaruit blijkt dat TFA het schildklierhormoon thyroxine aantast.
Plaagdieren: beheersing van al het ongewenste dierlijk bezoek in de productie en wettelijke verplichtingen
Een goede plaagdierbeheersing begint niet bij bestrijden, maar bij het herkennen en objectief beoordelen van risico's. Op het Food Safety Event aanstaande 19 november in Midden Nederland Hallen staat het onderwerp centraal. Tijdens deze sessie is het Kennis- en Adviescentrum Dierplagen (KAD) aanwezig.
Dsm-firmenich: 'Wereldwijd komen 1000 functies te vervallen'
Voedingsconcern dsm-firmenich wil de komende twee jaar wereldwijd ongeveer 1000 posities schrappen om kosten te besparen. Ook in Nederland zullen banen verdwijnen, al is nog onduidelijk hoeveel.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees 'Mineraalwaterschandaal' in Frankrijk: Nestlé, NVWA en Foodwatch reageren
ANALYSE - Foodwatch beschuldigt Nestlé Waters ervan jarenlang verontreinigd mineraalwater te hebben verkocht dat met een illegale filtratiemethode zou zijn behandeld. Nestlé Waters ontkent beide beschuldigingen. Inmiddels loopt er in Frankrijk een strafrechtelijk onderzoek tegen de producent. Uit een auditrapport van de Europese Commissie (EC) blijkt dat het Franse toezicht op dit gebied tekortschiet. VMT sprak Nestlé en Foodwatch en vroeg ook de NVWA om een reactie.
AI en digitalisering: hoe kun je als QA'er hier praktisch mee aan de slag?
Iedereen kent AI, maar niet iedereen weet hoe je het in de praktijk kunt inzetten. Tijdens een praktisch ingestoken sessie op het Food Safety Event op 19 november in de Midden Nederland Hallen laat QA-expert Michelle de Lepper zien hoe AI kan bijdragen aan betere voedselveiligheid.
FSSC 22000: een zeer praktijkgerichte update over versie 7
Met de komst van de vernieuwde FSSC Versie 7 staat er weer een belangrijke update voor de deur. Wat betekent dit concreet voor je dagelijkse operatie? Cornelie Glerum, COO van FSSC, spreekt op het Food Safety Event aanstaande 19 november in Midden Nederland Hallen over de nieuwste versie van FSSC. QA-expert Dominique Timp maakt de vertaalslag naar de praktijk.
Verloren rechtszaak over pluimvee: 'EFSA-vangmethode niet langer toegestaan' (UPDATE)
De pluimveesector moet uiterlijk per 1 januari 2027 stoppen met het vangen van kippen bij de poten. Europese wetgeving verbood dit al ruim 20 jaar, maar in Nederland gold een uitzondering hierop. Een rechtszaak van Wakker Dier veegt de uitzondering nu van tafel.
Negatieve pathogenentest? 'Baseer risicobeheersysteem op validatie, niet op verificatie'
"Een positieve test betekent iets, want je hebt iets gevonden. Maar een negatieve test is geen garantie dat je batch voedselveilig is", stelt Marcel Zwietering, hoogleraar levensmiddelenmicrobiologie aan Wageningen University & Research (WUR). Hij ziet een aantal punten die leiden tot een zwak risicobeheer, wat hij een 'kaartenhuis' noemt. Zwietering legt uit hoe QA'ers hun risicobeheer kunnen verstevigen door een Incatempel te creëren in plaats van een kaartenhuis.
Infoblad 64 aan de hand van een aantal concrete praktijkvoorbeelden
Hoe stel je een gedegen risicoanalyse op? Tijdens het Food Safety Event op 19 november in Midden Nederland Hallen vertalen verschillende experts infoblad 64 naar de praktijk.