Didi de Koning

Twee partijen besmette luzernezaden veroorzaakten ruim honderd zieken en twee doden in Europa. Maandenlang bleef onduidelijk waar de uitbraak van Salmonella Bovismorbificans ST377 vandaan kwam. Een reconstructie van het uitbrakenonderzoek geeft meer duidelijkheid.

Jarenlang waren ELISA en PCR de standaard voor allergenenonderzoek. Maar waar deze technieken meestal gericht zijn op afzonderlijke of beperkte groepen allergenen, kan LC-MS/MS in één analyse naar tientallen allergene eiwitten tegelijk zoeken. Is deze opkomende techniek daarmee de nieuwe heilige graal voor voedselveiligheid?

De Belgian Society for Food Microbiology (BSFM) organiseert op 1 en 2 oktober 2026 in Brussel de 30e Conference on Food Microbiology. Op het programma staan uiteenlopende onderwerpen, van de nieuwste ontwikkelingen in STEC-detectie tot analyses van cereulide en mycotoxinen.

(UPDATE) De vleessector dreigt met juridische stappen tegen het verbod op uitzendkrachten. Belangenorganisatie VleesNL noemt de maatregel „draconisch" en keert zich fel tegen de plannen. Ook brancheorganisatie Nepluvi is gepikeerd, zij stelt dat het kabinet de gehele vleessector straft.

De Inlichtingen- en Opsporingsdienst van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA-IOD) heeft woensdag 1 juli een sorteerbedrijf voor vis en een woning in IJmuiden doorzocht. De eigenaar wordt verdacht van zwarte handel in vis.

Grolsch neemt een nieuwe e-boiler in gebruik en realiseert daarmee een forse CO₂-reductie. Met deze innovatie stapt Grolsch voor de productie van stoom grotendeels over van aardgas op elektriciteit.

Het Franse zuivelconcern Lactalis heeft een juridische procedure gestart tegen Nutri-Score. Volgens Lactalis is de vernieuwde Nutri-Score in strijd met de Europese wet- en regelgeving.

Audits slokken alle aandacht van de QA'er op, waardoor er te weinig tijd overblijft voor verbeteringen in de voedselveiligheid. Dat vindt voedselveiligheidsexpert Cornelis van Elst die er een boek over schreef. Hij ziet liever één certificeringsmoment per jaar met daarnaast dagelijkse real-time compliance, vertelt hij in een interview met VMT.

Het GroentenFruit Huis waarschuwt voor een tekort aan alternatieven als het gebruik van PFAS-houdende pesticiden wordt ingeperkt. "Het wegvallen van deze middelen kan leiden tot een beperktere gereedschapskist voor telers."

Als je als QA'er aan je management of consument moet uitleggen wat het risico is, maakt het uit hóe je cijfers presenteert. Marcel Zwietering van Wageningen University & Research (WUR) laat zien hoe je met dezelfde data een ander beeld kunt schetsen.