"De vraag is niet óf de foodsector gaat veranderen, maar hoe we ervoor zorgen dat de sector die verandering kan bijbenen", aldus André van der Schaaf, opleidingsmanager van het AgroFood Cluster van Hogeschool Van Hall Larenstein. De hogeschool maakt zich zorgen over de vraag of er voldoende professionals worden opgeleid. "Er is straks behoefte aan veel meer professionals die innovatie kunnen vertalen naar de praktijk: van duurzamere productie en nieuwe producten tot slimme oplossingen voor de hele voedselketen. Tegelijkertijd dreigt er een tekort aan goed opgeleide mensen. Met deze opleiding spelen we daarop in", aldus Van der Schaaf.
Mensen die zich aanmelden voor de opleiding volgen twee jaar lang twee dagen per week onderwijs op de hogeschool. Op de overige dagen is er ruimte om aan opdrachten in de praktijk te werken. Zo kunnen studenten de opgedane kennis direct inzetten in de sector.
Tweejarige opleiding
Hogeschool Van Hall Larenstein licht de inhoud van de nieuwe opleiding als volgt toe: "De Associate degree Food biedt studenten een brede kennismaking met de foodsector. Zij leren over onder meer productontwikkeling, kwaliteit, gezondheid, duurzaamheid en ondernemerschap. Zo krijgen studenten de ruimte om verschillende kanten van de sector te ontdekken en zich te ontwikkelen in de richting die bij hen past."
De hogeschool biedt kennis en opleidingen aan voor mensen die willen inspelen op veranderingen in de voedingsindustrie. Haar expertise ligt onder meer bij eiwittransitie, R&D en ethische voedselvraagstukken.
