Fibermaxxing: 'Meer vezels, meer verantwoordelijkheid'

ANALYSE - Fibermaxxing is een nieuwe voedingshype, vooral op social media. Tegelijkertijd raakt de trend een reëel voedingskundig probleem: veel Nederlanders krijgen onvoldoende vezels binnen. Voor voedingsbedrijven ligt hier een kans, maar ook een verantwoordelijkheid. De vraag is niet alleen welke vezelclaims juridisch zijn toegestaan. De vraag is vooral hoe bedrijven consumenten daadwerkelijk helpen, zonder meer gezondheidswaarde te suggereren dan zij wetenschappelijk en wettelijk kunnen onderbouwen.