Food Safety Event 2025

Programma 2025

09:00

Ontvangst & registratie 

09:30

Welkom door de dagvoorzitter

09:45

Paniek om niets? Hoe we niet moeten verzanden in risicohysterie

Wetenschapsjournalist en chemicus Simon Rozendaal fileert de ‘angstverhalen’ rond PFAS, pesticiden en andere voedselcontaminanten. Met harde cijfers en relativerende humor laat hij zien dat ‘nul risico’ een illusie is en overregulering contraproductief kan zijn. Er is een ware meetrevolutie geweest en daardoor kunnen we krankzinnig kleine concentraties meten en worden we bang voor bijna niets. Rozendaal daagt QA-professionals uit om feiten boven framing te plaatsen. “Don't worry, be happy. Het gaat op elk vlak goed in Nederland, milieu, gezondheid, voedsel en we moeten ons niet laten bang maken voor hypothetische risico's.”

Spreker: Simon Rozendaal, wetenschapsjournalist en chemicus

10:25

Keynote 2

Meer informatie over de keynote wordt later toegevoegd.

11:00

Netwerkpauze

11:30

Sessieronde 1 

• Vervolg op het NVWA Handboek Levensmiddelenmicrobiologie: vragen uit de praktijk
• Slimmer omgaan met proceswater: betere voedselveiligheid én minder verspilling
• Voedselzekerheid in tijden van crisis – wie draagt welke verantwoordelijkheid?

12:30

Lunchbreak

13:30

Sessieronde 2 

• Borging van grondstofgevaren, integriteit en Infoblad 64. Hoe krijg je grip op grondstofveiligheid in een veranderende keten?
• Voedselfraude: hoe krijg je als QA’er zicht op de risico’s?

14:30

Zaalwissel

14:45

Sessieronde 3 

• Voedselveiligheid tussen feit en gevoel: hoe verhouden praktijk en perceptie zich tot elkaar?
• MOAH & MOSH: Van onmogelijk naar onder controle?
• Kwaliteitsmanagement van morgen: diep graven of breed kijken?

15:45

Pauze

16:15

Voedselveiligheid onder de loep: de nieuwe koers van de NVWA

Wat verstaan we in deze tijd van hypernauwkeurige metingen nog onder voedselveiligheid? Is het tijd voor strengere normen, of dreigen we door te slaan in onze zorgen? Tijdens het Food Safety Event geeft Bernadette Ossendorp, Chief Food Safety Officer bij de NVWA, een verhelderende keynote over de vernieuwde missie en visie van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Aan de hand van concrete speerpunten maakt ze duidelijk wat deze nieuwe koers betekent voor de praktijk in de voedingsindustrie. Wat verandert er in het toezicht? Welke rol speelt het ministerie en waar begint de verantwoordelijkheid van de sector zelf? Bereid je voor op een scherpe blik op de toekomst van voedselveiligheid – met ruimte voor nuance, reflectie én actie.

Sprekers: Bernadette Ossendorp, Chief Food Safety Officer bij NVWA

16:45

Afsluiting door de dagvoorzitter 

16:55

Netwerkborrel