Waar vindt hygiënisch ontwerpen zijn oorsprong? Wat is de rol van EHEDG? En hoe zit het met HDN-klassen? Moeten we daar nu wel of niet iets mee doen? Een fabriek hygiënisch ontwerpen, hoe doe je dat? Hoe pas je de reinigingsmethode hier optimaal op aan? En helpt dit een Listeria-besmetting te voorkomen? Het zijn allemaal vragen waar de voedingsindustrie mee te maken heeft en iets mee moet in de productie. De collectie van VMT hierover gaat erop in.
Collectie Hygiënisch ontwerpen
De collectie gaat in op de eisen aan hygiënisch ontwerp, het voorkomen van kruisbesmetting en een optimale hygiëne en er worden een groot aantal tips gegeven voor reiniging van de fabriek, ook vanuit toezichthouder NVWA.
De collectie is dus een must read voor iedereen die bezig is om de cultuur in het bedrijf op een hoger plan te krijgen. Mis je iets in deze collectie of kun je iets toevoegen, laat het de redactie van VMT weten via redactie.vmt@vmnmedia.nl
