Alles over Hygiëne
Schoonmaken fabriek dikwijls oorzaak van microbiële besmetting: zo...
De huidige wijze van schoonmaken van voedingsmiddelenfabrieken kan gemakkelijk leiden tot een microbiële besmetting met listeria. Vochtbeheersing...
Bacteriën verschansen zich in 'multiculturele' biofilms: onderzoek...
Vaak zijn de huidige reinigings- en ontsmettingsprocedures in levensmiddelenbedrijven onvoldoende om ongewenste bacteriën die hardnekkig vastgehecht...
Fabriek hygiënisch ontwerpen? Deze collectie helpt je op weg
Een belangrijk aspect van het waarborgen van voedselveiligheid en kwaliteit is hygiënisch ontwerpen. Hoe worden de ontwerpen van de apparatuur en...
Innoveren met voedingsmiddelen in poedervorm 'Een meer betrouwbaar...
Bij het verwerken van voeding in poedervorm dienen verschillende uitdagingen zich aan bij het produceren ervan. Of het nu gaat om poeders op basis...
Ziek personeel werkte door en veroorzaakte zo een uitbraak
In de zomer van 2021 vond in Spanje een grote norovirusuitbraak plaats. In een hotel in Zuidoost-Spanje werden ongeveer 160 mensen ziek.
interpack 2023: Digitalisering is een win-win voor machinebouwers en...
Digitalisering breekt steeds verder door in verpakkingslijnen voor de voedingsbedrijven. Machinefabrikanten kwamen met innovaties naar de...
Tebodin: 'Businesscase voor waterbesparing ontbreekt'
Het kabinet wil dat burgers en bedrijven in 2035 minstens 20 procent minder drinkwater verbruiken. Experts van Bilfinger Tebodin vrezen echter dat...
Onderzoek toont aan dat salades in Groot-Brittannië nog altijd...
In december 2022 verscheen een publicatie in Journal of Food Protection over de veiligheid van verse sla en gemengde verse slamelanges. Onderzoekers...
Je zult maar op vakantie zijn en dan ziek worden
Minstens 250 mensen werden ziek doordat ze vakantie hadden gevierd op de Kaapverdische Eilanden. Half februari 2023 werden zieken gemeld in twaalf...
Stappenplan: zo minimaliseer je het risico op kruisbesmetting van...
Het voorkomen van kruisbesmetting van allergenen in grondstoffen en in de productieomgeving blijkt vaak ingewikkelder dan het lijkt. Hoe voorkom je...