Alles over Hygiëne

Schoonmaken fabriek dikwijls oorzaak van microbiële besmetting: zo voorkom je dat

Schoonmaken fabriek dikwijls oorzaak van microbiële besmetting: zo...

De huidige wijze van schoonmaken van voedingsmiddelenfabrieken kan gemakkelijk leiden tot een microbiële besmetting met listeria. Vochtbeheersing...

Bacteriën verschansen zich in 'multiculturele' biofilms: onderzoek naar hardnekkige boosdoeners

Bacteriën verschansen zich in 'multiculturele' biofilms: onderzoek...

Vaak zijn de huidige reinigings- en ontsmettingsprocedures in levensmiddelenbedrijven onvoldoende om ongewenste bacteriën die hardnekkig vastgehecht...

Houdt iedereen zich aan de opgestelde procedures?

Fabriek hygiënisch ontwerpen? Deze collectie helpt je op weg

Een belangrijk aspect van het waarborgen van voedselveiligheid en kwaliteit is hygiënisch ontwerpen. Hoe worden de ontwerpen van de apparatuur en...

Ron De Keersmaeker, director processing solutions & equipment bij Tetra Pak.

Innoveren met voedingsmiddelen in poedervorm 'Een meer betrouwbaar...

Bij het verwerken van voeding in poedervorm dienen verschillende uitdagingen zich aan bij het produceren ervan. Of het nu gaat om poeders op basis...

Ziek personeel werkte door en veroorzaakte zo een uitbraak

Ziek personeel werkte door en veroorzaakte zo een uitbraak

In de zomer van 2021 vond in Spanje een grote norovirusuitbraak plaats. In een hotel in Zuidoost-Spanje werden ongeveer 160 mensen ziek.

Productiviteit en een eenvoudige bediening staan voorop bij de ontwikkelingen van Mettler-Toledo inspectiesystemen voor voedselveiligheid van producten.

interpack 2023: Digitalisering is een win-win voor machinebouwers en...

Digitalisering breekt steeds verder door in verpakkingslijnen voor de voedingsbedrijven. Machinefabrikanten kwamen met innovaties naar de...

Tebodin: 'Businesscase voor waterbesparing ontbreekt'

Tebodin: 'Businesscase voor waterbesparing ontbreekt'

Het kabinet wil dat burgers en bedrijven in 2035 minstens 20 procent minder drinkwater verbruiken. Experts van Bilfinger Tebodin vrezen echter dat...

Onderzoek toont aan dat salades in Groot-Brittannië nog altijd regelmatig besmet zijn

Onderzoek toont aan dat salades in Groot-Brittannië nog altijd...

In december 2022 verscheen een publicatie in Journal of Food Protection over de veiligheid van verse sla en gemengde verse slamelanges. Onderzoekers...

Je zult maar op vakantie zijn en dan ziek worden

Je zult maar op vakantie zijn en dan ziek worden

Minstens 250 mensen werden ziek doordat ze vakantie hadden gevierd op de Kaapverdische Eilanden. Half februari 2023 werden zieken gemeld in twaalf...

Het voorkomen van kruisbesmetting houdt de industrie bezig - tips vanuit de industrie om kruisbesmetting in grondstoffen te voorkomen

Stappenplan: zo minimaliseer je het risico op kruisbesmetting van...

Het voorkomen van kruisbesmetting van allergenen in grondstoffen en in de productieomgeving blijkt vaak ingewikkelder dan het lijkt. Hoe voorkom je...