Controle tijdens en achteraf net zo belangrijk als het reinigen en desinfecteren van de productielijn zelf

Veel voedingsmiddelenproducenten schieten tekort met hun controles op reiniging en ontsmetting van productielijnen. Terwijl die verificatie net zo belangrijk is als het reinigen zelf, vertelt Koen de Reu, senior researcher bij ILVO in deze videolezing. VMT-abo's kijken deze hier terug.