Maakt te veel hygiëne de mens juist vatbaarder voor pathogenen en allergenen? (video)

In voedselveiligheid draait het vaak om het terugdringen van pathogenen en voorkomen van allergenen. Toch zegt de immunologie dat de grote opkomst van allergieën en auto-immuunziekten te wijten zijn aan een tekort aan prikkels in de vroege jeugd. Schuurt die wetenschap met de voedingssector die op steriliteit inzet? VMT-abo's bekijken hier het artikel en video.