De Nieuw-Zeelandse Kati Ohens merkte tijdens het begeleiden van een vegan challenge dat deelnemers vooral moeite hadden om lekkere vegan vleeswaren te vinden. Dat is het segment waar Ohens zich met Plantcraft op richt. Met de VS als eerste markt. Begin 2021 lanceren ze aldaar hun eerste product.
Kati vertelt in de podcast over de ontwikkeling van plantaardig in Nieuw-Zeeland, een eiland groot in de vlees- en zuivelindustrie. Ze gaat ook in op de trend van clean label vleesvervangers, de onverwachte positieve effecten van de coronacrisis en nog veel meer.
Beluister hier de podcast:
