Alles over Plantaardig

Romige duurzaamheid is de missie van startup Time Travelling Milkman. Deze spinoff van Wageningen Universiteit haalt met een gepatenteerd mild...

Van kaas tot koffieboon, een groot deel van ons voedsel wordt gefermenteerd, vaak al millennia lang. Fermentatie staat al een aantal jaar weer volop...

Gen Z – de generatie die jonger dan 35 is – is de drijvende kracht achter de populariteit van plantaardige alternatieven voor zuivel. Smaak is een...

Hoe ziet de geldende wet- en regelgeving eruit voor etikettering en claims rondom vegetarische en vegan voedingsmiddelen? Moet er voor deze categorie...

Beneo, producent van functionele ingrediënten, neemt Meatless over. De overgenomen producent maakt getextureerde plantaardige producten die dienen...

Cosun is al jaren bezig om de fabrieken zo efficiënt mogelijk met energie en water te laten opereren. Met de hoge energieprijzen van vandaag is deze...

De rechtbank van Rotterdam heeft bevestigd dat smeerbare vetproducten die melkbestanddelen bevatten, de aanduiding ‘plantaardig’ mogen gebruiken....

De Duitse start-up PLANT B gebruikt lokale witte lupine voor een plantaardig alternatief voor ei.

Dutch Protein & Services (DP&S) is naar eigen zeggen helemaal klaar voor de duurzame markt van de toekomst. Het Nederlandse familiebedrijf is al meer...