Startup Rival Foods werkt hard aan de ontwikkeling van vleesvervangers, namelijk plantaardige hele spierproducten zoals kippenborstfilet. De startup...
Eiwitten uit soja, tarwe en erwt zijn populair in vleesvervangers en plantaardige dranken. Is er ruimte voor nieuwe eiwitten? Welke hebben potentie?...