Productontwikkelaar over Food Future Event: 'Het event bood variatie en discussie op mijn vakgebied'

Productontwikkelaar over Food Future Event: 'Het event bood variatie en discussie op mijn vakgebied'
Het Food Future Event van 2022 was druk bezocht door vele productontwikkelaars.

Lisette Brouwers, product manager bij Fairtrade Original komt op 26 september voor de tweede keer naar Food Future Event. Ze vertelt waarom.

1 Waarom ben je vorig jaar naar het Food Future Event gegaan?

“Er zijn maar weinig events waar je als R&D-er of product manager op de hoogte wordt gebracht van de trends en ontwikkelingen op ons vakgebied. Toen ik dit event zag, heb ik me direct ingeschreven.”

2 Wat vond je ervan?

“Het event bood mij een mooie variatie van inzichten, workshops en discussie op mijn vakgebied. Het was heel afwisselend met ruime keuze in workshops. Daarnaast was er ook de mogelijkheid om te netwerken.”

3 Wat kon je met de informatie achteraf?

“Ik kan niet heel concreet voorbeelden aangeven over wat ik meegenomen heb. De discussie over de Nutri-Score was erg interessant. En de workshop over conceptontwikkeling met een kleine groep en het netwerken is mij het meest bijgebleven.”

Jammer dat ik een keuze moest maken uit de workshops”

4 Je gaat dit jaar weer! Waar kijk je naar uit?

“Weer inspiratie op doen. Ik heb al een keuze gemaakt uit de workshops, eigenlijk jammer dat ik een keuze moest maken!”

5 Voor wie denk je dat het interessant is?

"Startende en ervaren R&D en product managers. De combinatie maakt het leuk, want de onderwerpen en de mogelijkheid voor discussie, geven nieuwe inzichten en frisse ideeën."

Credit: PlantFWD

Jonge startups gaan voor minder bewerkte vlees-, vis- en...

Voorheen ontwikkelden startups vleesvervangers die heel erg op vlees moesten lijken, een lange ingrediëntenlijst maakte niet uit. Jonge startups...

Opinie John Verbakel, Upfield: 'Gezond verstand gebruiken bij benaming zuivelalternatieven'

Opinie John Verbakel, Upfield: 'Gezond verstand gebruiken bij...

OPINIE - Gezond verstand en niet beklemmende regelgeving zou de boventoon moeten voeren bij het kiezen van productbenamingen van innovatieve...

Hoe zorg je voor een correct etiket?

Hoe zorg je voor een correct etiket?

Producenten van verpakte voedingsmiddelen onderschatten vaak de etiketeisen. In de praktijk lopen ze tegen complexe wetgeving aan. Ze hebben moeite...

5 trends: cruciale R&D-ontwikkelingen in zuivel en zuivelalternatieven

5 trends: cruciale R&D-ontwikkelingen in zuivel en zuivelalternatieven

Ingrediëntenleverancier International Flavors & Fragrances (IFF) heeft minutieus in kaart gebracht wat de leidende trends gaan worden voor zuivel en...

Onderzoek: stabielere olie-emulsie maakt voedingsmiddel minder snel ranzig

Onderzoek: stabielere olie-emulsie maakt voedingsmiddel minder snel...

Oxidatie van olie is een groot probleem in voedselemulsies, want het tast de kwaliteit van het product aan. In veel levensmiddelen zijn kleine...

Young R&D: 'Hoe vul je missende kennis en ervaring aan als ervaren collega's druk zijn?'

Young R&D: 'Hoe vul je missende kennis en ervaring aan als ervaren...

In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.

Gebakken lucht of eiwitwonder? Finnen bouwen fabriek voor microben die hard gaan op CO₂, H₂ en O₂

Gebakken lucht of eiwitwonder? Finnen bouwen fabriek voor microben...

Het Finse Solar Foods heeft de start aangekondigd van een eerste commerciële fabriek voor de productie van het eiwit Solein®. Dit eiwit, afkomstig...

Cargill zet vol in op fermentatie

Cargill's antwoord op vraag naar minder ultraprocessed is...

Niels Boetje, leider van Cargill Nederland vertelt aan VMT dat de multinational inzet op fermentatie als antwoord op de consumentenvraag naar...