Waar de ‘polycrisis’ de voedselindustrie toe dwingt volgens het World...
Voedsel(on)zekerheid is het belangrijkste thema dat de wereld de komende jaren bezig zal houden. Dat blijkt uit zowel het Global Risk Report 2023 als...
Voedselverspilling tegengaan? Reststromen hergebruiken? Zo doen deze...
Reststromen hoogwaardig hergebruiken, daar schreef VMT dit jaar veel over. Startups storten zich op het onderwerp. Maar ook grote bedrijven haken bij...
Zo werkt supermarktketen Lidl aan duurzaamheid
VMT bekeek het duurzaamheidsverslag van supermarktketen Lidl en zette de voor de foodindustrie belangrijke aspecten op een rij. Ook spraken we met...
Startup fermenteert reststromen tomatensaus, appelsap en bier: ‘We...
De Franse startup Green Spot Technologies toonde op de FiE drie ingrediënten die rijk zijn aan vezels en eiwitten. Het zijn poeders bestaande uit...
Change Ingredients combineert trends upcycling en plantaardig: ‘Met...
Het Italiaanse bedrijf Change Ingredients toonde op de FiE drie ingrediënten - eiwit, zetmeel en een olie - gemaakt van een reststroom van...
Greencovery haalt waardevolle ingrediënten uit zijstromen en wil van...
Greencovery heeft een gloednieuwe technologie ontwikkeld om op een effectieve manier waardevolle ingrediënten uit reststromen te halen. Om de...
Batasta maakt pasta van onverkoopbare zoete aardappelen: ‘We...
De Sloveense startup Batasta heeft een boerderij met zoete aardappelen. De grote en kromme exemplaren kon ze niet aan de supermarkt verkopen....
Startup bouwt demoplant voor verwaarding bierbostel: 'Wij zijn de...
Madeleine Gielens, oprichter van MaGie Creations, wil een duurzame bestemming vinden voor bierbostel. De bouw van een demoplant staat op de planning...
7 tips om als producent 20 tot 30 procent voedselverspilling tegen te...
Wereldwijd wordt zo’n derde van ons voedsel verspild. Volgens Sanne Stroosnijder, programma manager voedselverspilling bij Wageningen Food & Biobased...
"Met de Vlaamse voedselstrategie is het recept geschreven en liggen...
Minister van Landbouw en Voeding Jo Brouns stelde op 29 november een nieuwe ambitieuze en breed gedragen strategietekst voor op de Vlaamse voedseltop...