Voor abonneesWat gebeurt er met alle microbiologische data die de NVWA in huis heeft? Tijdens de VMT Praktijkdag Microbiologie gaf Paul in 't Veld, wetenschappelijk medewerker bij de NVWA een inkijkje in hoe microbiologische resultaten worden gebruikt voor toezicht en risicobeoordeling. VMT-abonnees kijken hier de videolezing terug.
Voor abonneesOp de Praktijkdag Microbiologie op 10 oktober 2025 spraken Adrie Atsma (Vitens waterexpertisecentrum), Stephen Antonie-Zijlstra (FrieslandCampina) en Monique Haarman (Qlip) over snelle en alternatieve methoden. Ze gaven een overzicht en voorbeelden van nieuwe toepassingen in de praktijk. VMT-abonnees kijken hier de videolezing terug.
GesponsordNutriControl opende in Veghel een gloednieuw lab. De plannen zijn ambitieus: analyses moeten nog sneller, specifieker en nauwkeuriger. Dit grotere en moderne lab staat vol met geavanceerde analysetechnologieën. Het neusje van de zalm: de peperdure Orbitrap, de Rolls Royce op het gebied van massaspectrometrie, geschikt voor massametingen van bijvoorbeeld antibiotica in producten.
Eén op de drie gevallen van voedselfraude leidt ook werkelijk tot een voedselveiligheidsrisico. Dat blijkt uit een recente uitgebreide analyse van meer dan 750 voedselfraudezaken binnen de Europese Unie (EU).
De Europese Commissie heeft een nieuwe versie van het guidance document on Listeria monocytogenes monitoring and shelf-life studies for ready-to-eat foods gepubliceerd. UPDATE: De reactie van de NVWA is toegevoegd.
GesponsordSnelle microbiologische methodes zijn hot. Maar sneller betekent niet altijd nieuw of complex. Soms zit de echte winst in het optimaliseren van vertrouwde technieken. En precies daarin schuilt de kracht van deze slimme klassiekers.
Voor abonneesUPDATE MEI 2023 - De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) geeft in dit artikel inzichten in opvattingen en afwegingen rondom monitoring, studies en challengetesten. De belangrijkste zaken zijn op een rij gezet in dit artikel.
Voor abonneesEen kwaliteitsmanager is verantwoordelijk voor het garanderen en optimaliseren van de veiligheid en kwaliteit van een product, dienst of tak van een bedrijf. Hij begeleidt en stuurt andere medewerkers aan bij het monitoren van de kwaliteit, voert kwaliteitsanalyses uit en overziet de implementatie van kwaliteitsverbeteringen. In dit artikel zes belangrijke aandachtspunten op het gebied van microbiologie voor iedere kwaliteitsmanager.
De laatste tijd krijgt Eurofins steeds vaker aanvragen voor analyses op basis van Whole Genome Sequencing. Deze techniek onderzoekt het DNA van bepaalde pathogenen om ze op stamniveau te kunnen onderscheiden en is uitermate geschikt om de bron van een besmetting op te sporen. Welke kansen biedt deze onderzoekstechniek in de voedingssector?
Waar vind je pathogenen? Hoe reinig je grondig en voer je bemonstering uit? Wat is het effect van het hy-giënisch ontwerp van een fabriek als het om het voorkomen van een besmetting gaat? In deze editie lees je er alles over.
