Zoetstof lijkt te mooi om waar te zijn: 'Deze startup stapelt leugen...
Als je als R&D’er op zoek bent naar een vervanger voor suiker of een nieuw clean label-ingrediënt, stel je er dan zeker van dat je met betrouwbare...
Gouden Tavola's voor innovaties opnieuw uitgereikt
Uit de inzendingen voor de Gouden Tavola’s kwam naar voren dat nog meer dan in het verleden de consument mee aan zet en stuurt hij/zij het...
Natuurazijn op het etiket: erkenning voor een natuurlijke smaakmaker
KENNISPARTNER - Tot voor kort werden azijn én natuurazijn door de Nederlandse wet -anders dan in andere landen- over één kam geschoren. Er zijn...
Free From Food Expo: ideeën genoeg, maar productiecapaciteit is...
In de RAI in Amsterdam draaide het twee dagen lang om innovatie en duurzaamheid in de voedingsindustrie tijdens de Free From Food Expo. Vechten om de...
‘Meer dan de helft van de R&D-ers kijkt gewoon op Google voor nieuwe...
Hoe vind je als R&D-er de juiste ingrediënten voor je nieuwe innovatie? Net die ene unieke suikervervanger waar je mee wilt gaan experimenteren is...
Met deze bril kijkt de NVWA naar jouw ‘clean label’-product
Producenten vervangen steeds vaker E-nummers door ingrediënten zonder E-nummer, zogeheten clean label ingrediënten. De NVWA grijpt in, want hiermee...
Clean labelling - slimme productinnovatie of tricky business?
KENNISPARTNER - De laatste tien jaar heeft de trend van clean labelling in consumentenvoeding steeds meer terrein gewonnen. Clean labelling houdt in...
ADM voorspelt 8 trends voor 2022: microbioom is middelpunt van...
Ingrediëntenleverancier ADM onthult voor het tweede jaar op rij consumententrends. Een van de trends die zij voorspellen is dat het microbioom een...
Innova Foodtrends 2022: Consumenten zien bescherming planeet als...
Innova Market Insights verklapt vlak voor de Anuga alvast 3 van de top 10 trends van 2022. Global Insights director Lu-Ann Williams zal op 2 november...
'Europa gedwongen clean label te harmoniseren als onderdeel van...
De behoefte van de consument aan producten met natuurlijke, herkenbare ingrediënten heeft in de voedingsindustrie zijn weerslag gevonden. Zowel in de...