Free From Food Expo: ideeën genoeg, maar productiecapaciteit is schaars

In de RAI in Amsterdam draaide het twee dagen lang om innovatie en duurzaamheid in de voedingsindustrie tijdens de Free From Food Expo. Vechten om de schapruimte in supermarkten? Voedingsmiddelen zonder zuivel, gluten of dierlijke producten zijn niet meer weg te denken, is de mening van veel exposanten. Het is soms nog wel zoeken naar geschikte productiecapaciteit in Nederland, blijkt uit een rondgang op de beursvloer.