We naderen het einde van 2025, wat betekent dat de trendlijstjes voor 2026 weer opduiken. Zo komt Mintel met drie trendontwikkelingen voor 2026, met verdere ontwikkelingen tot in 2030. VMT dook in het trendrapport en zet de drie trendontwikkelingen op een rij.

In Frankrijk zijn de afgelopen maanden minstens vijfhonderd mensen ziek geworden na het eten van wilde paddenstoelen. De Franse vergiftigingscentra registreren sinds juli een opvallende toename van meldingen, met een piek die naar verwachting in oktober zal plaatsvinden.

Een van de grootste foodbeurzen in Europa - Anuga - is weer neergestreken in Keulen. VMT bezocht de beurs op zoek naar innovaties. Het effect van thema-partner Zuid-Korea was duidelijk te merken, maar er was nog meer te ontdekken op de beursvloer.

Meer bezoekers en meer exposanten. De groeiende populariteit van huismerken gafde PLMA-beurs in Amsterdam weer een impuls. Meer dan 30.000 bezoekers dompelden zich onder in het grote aanbod aan private label-producten.

VMT sprak met verschillende producenten over vijf trends op het gebied van ijs: oriental, mediterraans, indulgence, suikervrij en proteïnerijk. In dit artikel een korte fotoreportage.

Welke trens bepalen het veld van eiwitten? De TPC-community binnen Foodvalley boog zich over dit onderwerp en formuleerde 8 trends waar voedselproducenten of investeerders hun voordeel mee kunnen doen.

De hoge chocoladeprijs is volgens trendwatcher Anneke Ammerlaan dé grote uitdaging voor de komende jaren. Toch ziet ze ook kansen. Vooral op het gebied van innovatie in (pure) smaak en textuur.

VMT nam dit jaar 12 podcasts op. Tijdens de kerstvakantie kun je ze gratis beluisteren. In dit artikel zetten we ze allemaal op een rij.

Aan het eind van elk jaar zijn er vele lijstjes met foodtrends voor het jaar daarop. Reden voor de redactie om deze foodtrends op een rij te zetten. Lees 6 trendartikelen en luister naar 2 trendpodcasts.

2025 staat voor de deur, en verschillende marktonderzoekers komen met trends voor volgend jaar. Zo presenteert Euromonitor 5 trends voor 2025: gezondheidsplannen, verstandigere portemonnee, Eco Logisch, gefilterde focus en AI ambivalent. In dit artikel de vijf trends uitgewerkt op een rij en tips van Euromonitor hoe deze te implementeren.