Aan het eind van elk jaar zijn er vele lijstjes met foodtrends. Reden voor de redactie om deze foodtrends op een rij te zetten. Lees de volgende trendartikelen om helemaal klaar te zijn voor het nieuwe jaar.
Wat mensen op hun bord willen, verandert snel. Wat zijn de achterliggende motivaties achter trends? Weet je dat als productontwikkelaar, dan weet je welke maaltijden, concepten, ingrediënten en claims aanslaan bij de hedendaagse consument. Het trendburo Tastewise volgt miljarden consumptiemomenten van de Amerikaanse consument tot retail en gebruikt AI om na te gaan waar de groei zit.
Voor abonneesWe naderen het einde van 2025, wat betekent dat de trendlijstjes voor 2026 weer opduiken. Zo komt Mintel met drie trendontwikkelingen voor 2026, met verdere ontwikkelingen tot in 2030. VMT dook in het trendrapport en zet de drie trendontwikkelingen op een rij.
Inproba - producent van Aziatische sauzen voor Europese retailers - breidt zijn productiecapaciteit voor sauzen uit met 20 procent. Het Baarnse bedrijf voert een strategische koerswijziging door met een scherpe focus op schaalvergroting, drie kernproducten en grote afnemers. CEO Bas Bergmans vertelt over de plannen.
Voor abonneesVMT sprak met verschillende producenten over vijf trends op het gebied van ijs: oriental, mediterraans, indulgence, suikervrij en proteïnerijk. In dit artikel een korte fotoreportage.
Voor abonneesMaakt zuivel een comeback? De categorie plantaardige alternatieven voor zuivel groeit nog wel, maar niet overal. Trendbureau The Healthy Marketing Team dook in dit onderwerp en presenteerde op de Food Ingredients Europe de oorzaken en oplossingen voor deze categorie. VMT destilleerde 4 lessen waar productontwikkelaars hun voordeel mee kunnen doen.
Aan het eind van elk jaar zijn er vele lijstjes met foodtrends voor het jaar daarop. Reden voor de redactie om deze foodtrends op een rij te zetten. Lees 6 trendartikelen en luister naar 2 trendpodcasts.
Voor abonneesWelke ontwikkelingen heeft de voedingsindustrie doorgemaakt in 2024? De redactie van VMT kijkt terug op het afgelopen jaar. Waar heeft de voedingsindustrie naar inzien van de redactieleden de tanden in gezet? En welke onderwerpen verwachten de redacteuren in 2025 voor de boeg te hebben?
Wat denken consumenten van AI-ontwikkelde producten? Wat verwachten ze van de plantaardige producten? En welk product blijven ze kopen zelfs als de prijs flink stijgt? Lees meer over de 10 trends voor 2025 van Innova Market Insights.
Trendwatcher Mariëlle Bordewijk bespreekt met Dionne Irving van VMT een aantal trends die 2025 zullen vormgeven. Van de groeiende invloed van AI in productontwikkeling tot de populariteit van biologisch en regeneratieve landbouw, Mariëlle deelt waardevolle inzichten waar productontwikkelaars hun voordeel mee kunnen doen.
