De eiwittransitie is meer dan plantaardig, vandaar de titel alternatieve eiwitten. Ook eiwitten uit precisiefermentatie, eiwitten uit insecten en...
Insectenstartup De Krekerij stopt per direct met de activiteiten in de huidige vorm. De hoge prijzen van energie en grondstoffen zorgden voor een...
Steeds meer producenten en startups stappen in de productie van voedingsmiddelen met insecten. Begin 2022 keurde de Europese Commissie het gebruik...
Recent keurde de Europese Commissie het gebruik van krekelmeel in voedingsmiddelen goed. Toch gaan supermarkten in Nederland 'op dit moment' niet...
Uit onderzoek blijkt dat 47% van de Nederlanders is bereid om voedingsmiddelen te eten op basis van insecteneiwitten. 80% van de Nederlanders vindt...
De zomer is een goed moment om je kennis bij te spijkeren. Misleiding bij milieuclaims voorkomen? Een lekkere en duurzame plantaardige kaas maken? Of...
De ene dag op de fiets, de andere dag een insectenburger. Jongeren die aan duurzaamheid doen. Dat is een deel van de doelgroep die De Krekerij...
Plantaardige eiwitten en vleesvervangers zijn niet meer zijn weg te denken. Sterker nog, veel traditionele vleesbedrijven zijn een plantaardige tak...
Tetra Pak werkt samen met verschillende startups, technologiebedrijven en universiteiten om onderzoeksprogramma's te versnellen. Dit onderzoek moet...
Novel foods zijn in opmars. Niet zo vreemd: ze lijken een uitkomst voor producenten die nieuwe manieren zoeken om goedkoper en efficiënter te...