Loopt de consument eindelijk warm voor insecten? ‘Jongeren die aan duurzaamheid doen houden van onze producten’

De ene dag op de fiets, de andere dag een insectenburger. Jongeren die aan duurzaamheid doen. Dat is een deel van de doelgroep die De Krekerij aanspreekt. Maar na de lockdowns van de afgelopen jaren lopen ook bedrijfsrestaurants warm voor insectenballetjes. Ashwien Bisnajak vertelt over de ideale consument, succesvolle verkoopkanalen, de lekkerste krekel en welke nieuwe snack hoog op de verlanglijst staat.