Bekijk alle artikelen

In de huidige gezondheidsbewuste samenleving zijn consumenten steeds meer geïnteresseerd in de voedingswaarde van het voedsel dat ze eten. Als gevolg hiervan is voedseletikettering een sleutelfactor geworden in de aankoopbeslissingen van veel consumenten. Retailers hebben op deze vraag gereageerd door claims op voedseletiketten te gebruiken die de voedingswaarde van hun producten promoten. Misbruik van deze claims kan echter ernstige gevolgen hebben voor zowel de retailer als de consument.

In het tijdschrift Eurosurveillance verscheen in januari 2023 een studie naar een uitbraak door met Salmonella besmette droge worst in Frankrijk.

De Belgische consumentenvereniging Testaankoop doet een oproep aan het Europese parlement om het 'CO2-neutraal' label te verbieden. Fabrikanten gebruiken het logo om op verpakkingen om aan te tonen dat een product klimaatneutraal gemaakt is. Echter is dit volgens Testaankoop greenwashing.

In 2020 werd de Farm to Fork strategie gepubliceerd met als doel het Europese voedselsysteem te verduurzamen. De Europese Commissie wilt dit bereiken met verschillende acties. Zo moet de houdbaarheidsvermelding op de schop om voedselverspilling te verminderen. Recent is voor deze actie een concreter plan gedeeld. Wat houdt dit in en wat is het voorstel?

Voedingsmiddelenproducenten die nog een slag hebben te slaan in afvalwaterzuivering en waterhergebruik, kunnen inspiratie opdoen bij de Belgische eiwitproducent Veos. Een gloednieuwe installatie van 2 miljoen euro zet sinds kort dierlijk bloed om in écht drinkbaar water. VMT nam een kijkje.

Bakkersdochter Marijntje van Benthum hield zelf meer van koekjes bakken. Met haar koekjesbedrijf Van Eigen Deeg ontwikkelde ze een koekje met verspild brood van de bakker. Het hele assortiment koekjes is bovendien verpakt in een duurzaam papieren zakje. "Het is bizar hoeveel brood er elke dag overblijft bij de bakker."

In de Verenigde Staten werden van april 2022 tot in september 2022 bijna vierhonderd mensen ziek door het eten van Franse stijl linzen- en preikruimels, van het merk Daily Harvest.

VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Nieuw deze maand: Verse salades met gegrilde groenten

In het Quality Assurance Magazine verscheen een artikel over kwaliteitsmanagers en professionals in de Verenigde Staten die grote invloed hebben gehad op de vooruitgang die is geboekt op het terrein van voedselveiligheid.

Ons voedselsysteem loopt zowel economisch, sociaal als ecologisch vast. Met een groeiende wereldbevolking en gelijkblijvende consumptiepatronen zal ons huidige voedselsysteem niet langer voedselzekerheid blijven bieden. Kortom, werk aan de winkel voor de voedingsindustrie, waarbij keteninnovatie een doorslaggevende factor zal worden. Het wordt schaken op 6 borden tegelijk.

De Belgische voedsel- en warenautoriteit FAVV heeft bij een grote controle van 17 visbedrijven in Oostende een aantal ernstige inbreuken vastgesteld. Met de speciale actie wilde de toezichthouder de hele keten -van de vissersboten tot de verwerkers en winkels- onder de loep nemen.

De wereldwijde prijzen van voedsel zijn in april voor het eerst in een jaar tijd gestegen. Dit meldt de FAO op basis van eigen berekeningen.

UPDATE MEI 2023 - De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) geeft in dit artikel inzichten in opvattingen en afwegingen rondom monitoring, studies en challengetesten. De belangrijkste zaken zijn op een rij gezet in dit artikel.

Het Amerikaanse bedrijf Sweegen heeft de GRAS-status gekregen voor brazzeine, een zoet eiwit dat ze als suikeralternatief inzetten.

VMT zet elke maand de nieuwe ingrediënten voor de foodindustrie op een rij. Nieuw deze maand: op oliegebaseerde oranje kleurstof, enzym voor vers brood.

Communiceer je als bedrijf over klimaatneutraal zijn? Een goede onderbouwing is essentieel zegt Suzanne van der Pijll van Schuttelaar & Partners. Bekijk de video.

Een groep van 185 investeerders, waaronder Achmea, Triodos en PME Pensioenfonds, eist dat bedrijven een "radicalere aanpak" volgen voor het verminderen van hun afhankelijkheid van kunststoffen.

Hoewel de geldende wetgeving hetzelfde is, levert de etikettering van private label-producten soms meer moeilijkheden op dan eigen merk-producten. Aanpassingen moeten door vele lagen voor goedkeuring en dat kan discussies opleveren. Wat zijn precies de bottlenecks bij etikettering van private label-producten? VMT sprak vijf QA'ers over dit onderwerp.